“这一网不错咦,鱼虾都肥!”
郑大哥领着云满初上前,伸手捻起几只蹦跳的虾,一掐,“确实肥,云小娘子来挑挑,看想做什么吃食来。”
接过竹筐,云满初捡了几只八爪鱼、小半篓虾。正掂着分量,周边挤开去的渔夫又都凑上来。
“小娘子是要做啥呀。”
郑大哥道,“今儿咱的晨点被云小娘子包了。”
众人皆是好奇打量。
“女娃娃这八脚鱼虽大,但俺每次煮了吃都累牙,嚼不烂嘞。”
云满初道,“阿叔怕是把这八脚鱼煮过了,嫩得八脚鱼又鲜又脆韧。”
“吃不得吃不得,俺岁数大了,怕是要把牙给嚼掉,”大叔连连摆手,走开去,“俺还是吃干饼子去罢。”
有人一同散去,但还是有不少人挤在一旁张望。
云满初没管周遭人的视线,挑完海货就往船上的厨头走去。
八爪鱼和虾都新鲜着呢,放久了半分都觉得可惜。
船上厨头简易得很,石砖垒起里头掏个洞就用,用具调料也都缺缺。
好在云满初早早便有做晨食的打算,拎了一早的食翁来了用武之地。
晨点做海错饼再合适不过。
云满初挽袖,在瓷盘上磨两下刀面,利落将食材拾倒完,八爪鱼留下须子切段,海虾剥壳分片,拌了赤酱用手揉捏入味儿。
又切几片姜碾成泥祛寒湿。
稍稍等它们呛入咸味,恰好能将面揉了、长葱处理了。
长葱过水去了泥灰,上头的青白颜色就露了出来。云满初立起刀尖划下,葱绿分段切指节长,葱白切丁。
面和的快,里头磕进鸡蛋,放上葱白,云满初一手捏着木箸翻搅,另一只手倒油水。混到能顺畅流动便算好。
热锅,沿边倒入放进虾、须段、葱绿的面糊。
泚响一声,面糊便扒在锅边。
云满初绰起锅。轻晃间,饼子起黄定了形。翻来,八爪鱼微卷,海虾红润,葱绿煎的微褐却是迸馋人的香气。
一张海错饼成了。
云满初捻开纸袋装入,扬声朝外喊,“郑大哥!趁热好吃了!”
等着瞧热闹的人跟着郑大哥就来了。
“……香嘞!”
油煎气挤在小小屋子内,闷得喷香。尤其葱焦香,直馋人舌。
郑大哥迫不及待接过热乎的饼,一口下去,小半张没了。
“怎么样怎么样老大!”身后的伙计眼馋得很。
“嗯!”郑大哥连连点头,嚼几口立马咽下,“真是脆韧的,这须段子吃着弹牙但不累牙,虾也是脆生的。”
话未完,他又咬下两口,饼边酥脆,蛋香气裹在面皮里,又浸了葱油,满口留香。嚼几下,八脚鱼的韧劲又在口中变成鲜香,一口胜过一口的香。
不肖郑大哥解说,身旁的渔夫听这焦脆声早就勾得饥肠辘辘。
“云小娘子,可有俺们的份儿呀嘿嘿,太香嘞!”
云满初没停过手上的动作,继续浇着面糊,“有都有!大家
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