“这人参的学问大着呢!我杨林当参把头五十年,也才敢跟你这年轻人说一说这假参的门道。”
在老者的介绍下,刘夜才算明白了他的身份。
这位头戴皮草帽子的老者名为杨林,是当地的参把头,专门带着手下的队伍上山挖参。
杨林当参把头有50年了,他的家里就是上山采参的,到杨林这里已经是第四代了。
今天他本是到市场上货,顺路再拉几个当地人,加入上山采参的队伍。
“现在哪还有人愿意上山采参?”杨林感慨道,现在的年轻人,都希望去城市里工作,稳定又体面,谁愿意再做这种饥一顿饱一顿的挖参人呢?
更何况整个东北都留不住年轻人,它一个长白山下的小城,又怎么能留得住年轻人呢?
所以现在挖参人的队伍越来越少,很多参把头都转行不干,很多挖参的队伍都解散了。
但是杨林不转行,还干着这份挖参的工作。
“祖上传承的手艺,知道我这一代怎么能轻易不干了呢。”
杨林这样解释道,但是如今环境被破坏,上山采参也越来越难了。
了解到杨林的情况后,刘夜不禁态度也敬重起来,毕竟这样不忘手艺的人实在是太少了,像杨老这样坚持的人,更是少之又少。
不过杨林也不讲那些礼数,领着刘夜找到一个台阶,坐下就开始给刘夜讲这假参里的学问。
这人参的造假,也跟人参的状态有分别,干参和鲜参各有门道。
干参想要造假,多半是在重量上做文章。
譬如具有补血功效的红参,是一种常用的中药材,是经历过蒸制后的人参。
但只要经常卖参就会发现,红参中还有加糖红参,而且这种红参还随处可见,价格也比无糖红参便宜不少。
这种加糖后的红参,手感发沉,口尝后有甜味,从外观上,也有明显的糖渍渗出,与无糖红参相比,优劣明显。
毫无疑问,还是价格的问题,加糖后的红参可以增重。糖的价格远小于人参的价格,如果对红参进行加糖,就能够增加重量,收益也更可观。
不仅仅是加糖可以增重,内行的人都了解,经过水煮加糖后的这种加糖红参,药用含量也会大打折扣,基本上无药效可言,所以,也就便宜了。
还有很多造型完美的装在礼盒里的人参,这种也叫盒子参。
这种盒子参,更是造假的猖獗,很多盒子参都冒充老山参,把一些园子参,用胶水粘上参须,然后人工修型,装上假芦头,显得年份很长,装在好的木盒子里,再放一张做的假山参鉴定证,就能以老山参的价格卖出去。
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