梁生对梁博把火锅店做到连锁也很感兴趣。就主动说,看能不能让他去火锅店去学习学习。以后他也找个出路把生意做大。
梁博说,你要想学习可以,但是必须要在火锅店做满五年。这期间,不可以自己私自开店。
五年后,如果他想自己出去开店,他还可以给到他资助。说白了,就是和他合股开店。
梁生一想,暂时能学到东西,五年后啥样还不知道,不过梁博给他每月五十两银子,他还是很满意的。
他每天去走街串巷去卖货,好的时候一个月也就十几两,不好的时候六七两。不稳定的客户只能让他们的生活保持温饱状态。
现在每月有了五十两,他们可以去买房子,可以让生活变得更好。
梁生很注重朋友的感情。人勤快,长得也标致,很受一些大家闺秀的吹捧。也很受食客们的青睐。
所以他管理的火锅店,每天顾客盈门。比起其他火锅店红火不少。
梁生店铺管理得好,账目也做得清晰。
当梁博准备去北寇时,他就把梁生提拔为总掌柜的。
把所有店铺的管理权都下放给他。让他去推广,让他去结账,让他去管理。
他放手不是为了自己轻松,而是他还要去开更大的市场。
所以当初夏洛现了梁博的才气,一边是因为信任,一边是为了感恩,把生意做得如火如荼。
梁博复制能力比较强。他把梁生培养了出来,他自己确提升了辨别人才的能力。所以不管他做任何行业都得心应手。
梁生一听是大东家来了。他赶紧把夏洛让进二楼包间。
把每个店铺的具体情况汇报给夏洛。
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而且他还指出了酒楼存在的不足。
这让夏洛更高看了他一眼。
当夏洛看到账目时,看到他的记账方法太繁琐,她就教了他算口诀。
这也是夏洛第一次把现代的乘法口诀在这个时代展露出来。
“东家,这个也太快了。”梁生拿过一个数据对照着算了一遍。
“你是总掌柜的,把这个算口诀记好,然后每半个月培训一次,算得快的伙计重点培养。以后每家酒楼培养出两名到三名记账先生。你到月底一汇总就行了。”
“这个方法不错,不愧为东家。这也可以推荐到学堂去。从小培养算人才。”梁生提议。
“这样吧,我给你建立一所算院校,你来当院长,专门培养专业人才,可以开设厨师班,算班,武术班。还可以建立一个读书学堂。”
“我们可以培养我们自己的专业队伍,也可以帮助别人培训。培训时间是一年,每个学生每年收取十两银子。”
“培训先生你要选好,第一。不一定是童生出身就能教学生,找的先生,先要看人品。第二。先生必须专业,不论教什么专业,都要尽职尽责地让学生学以致用。”
“我现在就和你去找院校的地址。”夏洛说干就干。
她也是为了以后着想,酒楼越开越多,可是掌柜的越开越少。她东一趟,西一趟地不可能面面俱到。只要她把几个掌柜的抓在手里就可以了。
下面有问题,让他们自己去解决就好了。一层一层的管理,可能比自己全面撒网去管理轻松许多。
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