“只过找到新东西,突破了瓶颈。”
薙切绘里奈望向父亲,里露出一丝对父亲愧欠久都被父亲严厉做法给蒙蔽,认父亲只一个残忍裁判员,想到他也参与其中运动员。
中村蓟将水烧到了四十五到五十度,把六颗生蛋清和黄分开,将蛋黄打散加入热水,只见蛋以三百六十度高度旋转,在碗中形成一旋风趋势。
随便开始和面工序,他用热水冲泡过蛋黄能够分泌更多纯天然金黄。
绯沙子看到过如此和面手法,一时间(cafh)呆了。
配料三种酪丝,在蒜泥蛋黄酱中加红辣椒做成蒜蓉辣椒酱,层需要放入替面包丁炸面一粒。
只见中村蓟水池中捞起几只鲜活明虾,长刀一挥虾身和虾头便分开,露出非常鲜虾。
中村蓟看到虾完美品质,心里一次夸奖起林寒个年轻少年,就连虾都可以选如此美。
一刀收起明虾虾头放入锅中开始调汤头,明虾虾头油量比较高,颜和味道比较纯正,汤头选。
林寒看到里恍然大悟,如果早知道可以用样方法调汤头,那上次和那几个家伙比赛也至于赢得那冒险。
林寒心里暗暗自喜,好和中村蓟前辈单独较量,然非要败在他手下可。
片刻间,汤头和面准备好。
薙切绘里奈望闭上睛闻着汤头味道,大海气息铺面而,仿佛自己置身海边,与父亲尽玩耍。
“嗯,熟悉感觉。”
看着父亲做面身影,眶竟然又开始润起。
闭上睛脑子全小时候和父亲在一起生活点点滴滴虽然对自己严厉,但偶尔关心自己。
一时间竟些分出时间,熟悉味道让薙切绘里奈对忆充向往。
就连站在一旁观赏绯沙子自觉拿起笔记快记下,种做面方法果真失传了,一种面非面感觉。
明虾与土豆大胆结合,仅了视觉上撞击,就连气味也给一种在海边即将要迎巨浪感觉。
“中村蓟前辈,真好厉害。”
绯沙子继续观赏前辈带视觉盛宴。
只见中村蓟将一整个面团放在手中,用一手指将它支撑起,举过头,开始疯狂旋转起,顷刻间,面团变成了薄厚均匀面饼。
随中村蓟使用食指与中指捏面饼两端,快甩起,知什时候,面并变成细长短相同细面,被放入调好汤头。
“前辈手法,想必苦练很久了。”
林寒想着自己就算用卡牌也能可能拥样做面技能,足以说明中村蓟技艺高,更何况,他可未出关很久了。
“绘里奈。”
中村蓟看着汤汁颜渐渐变成金黄,迅收,将黄金蛋面递到她面前。
林寒仔细观察碗黄金蛋面,虽然完整蛋,但面条&xeoo惊奇出现黄白分离程度,与蛋形状无异。
绘里奈夹起放进嘴中,瞬间鲜美感觉充整个口腔,直奔鼻腔冲出。
鲜美过便味无穷香甜,就像站在浪褪去以平静,让整个心安无比。
“许久做了,也稍加改良,也许绘里奈吃起与小时候同。”
绘里奈舍得将口面咽下去,说出话她连忙摇头。
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