如今呢,他加入了黑暗料理界。
那位亲自来蜀地,当面给他发邀请函的大佬,却又在他眼皮子底下,对另一个人投以“含情脉脉”的眼神,视线久久都没挪开,他仿佛成了空气。
绍安放在吧台下,膝盖上的双手,蓦地抓紧了。
脸色隐隐发绿。
头上,好像也顶着一片青青大草原的感觉。
莫名的,浮现了上一次见面,颜先负手背对他的话语“你是蜀地,唯一让我另眼待的年轻一辈厨师”
结果小甜甜转头就成了独守空房的牛夫人。
绍安又一次体会了,什么是美食料理界的丛林法则,只有足够出色,才配拥有聚光灯。
却说夏言这,反复揉洗了面团。
铜盆的水,也连续换了好几大盆,不过,揉搓得到的纯白面水,他却没都当成废料倒进下水沟,而是挑选了头一盆,也是水质最浑浊那盆,保留了下来。
面团,最终被揉洗成一滩软泥。
大小么,与原来对比,就是巨人和侏儒的区别。
这滩软泥,即是高度浓缩的小麦蛋白质,也就是俗称的面筋了。
这里,还要二次醒发。
夏言把面水、面筋都先放置,转过头去,在灶台上架起了一口中华大铁锅。
下油,热锅。
再姜葱爆香,而后就把切瓣去了皮的番茄,丢进锅子里熬煮。
“嗞嗞嗞”
之前锅子里没加清水,番茄进锅就很快沁出浓郁的红色酱汁,而且因为火势太猛的缘故,这些酱汁简直在以肉眼可见的速度蒸发着。
店面突然安静,死寂。
把镜头对焦了吧台悄悄录制视频的陈致远,要提醒夏店长烧锅的时候。
“咔”
夏言突然伸出手去,揭开了旁边灶台上,那熬煮了整个下午,那一锅高汤的盖子。
鲜味,汹汹涌了出来。
绍安瞳孔微微收缩,有那么几秒钟的恍惚,他还以为见了鲜味浓如实质,形成白色云雾,从锅口升腾而起的景象。
哗啦
水声响彻的大洋上。
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