交了房租,拿到钥匙那一天,韩向明和娟娘就搬到店里去住了。
不用?梅娘交代,两个人打了水,把这楼上楼下,桌椅板凳,通通擦了个干干净净。
武大娘舍不得小?石头跟着去吃灰,便把小?石头留在?家?里,好在?这些?日子小?石头跟武月和云儿已经处得极好,娘亲不在?身边也不闹,倒是省事得很。
梅娘又添置了一些?厨具,砌了几个小?灶,定了些?食盒,买了些?盘碟碗勺,以及米面粮油。
这么?一路买下来,越来越多的人知道梅娘要在?花市开?酒楼了。
邓家?的铁匠不肯要梅娘订厨具灶具的钱,只说回头去梅娘店里吃饭的时候再抵账。
彭大海哥俩把炉子砌得又快又好,郭家?的木匠跑过来把坏掉的门窗都修理一新,却都不肯要工钱。
豆腐店的张二?两口子主动问她要不要买豆腐做菜,月底结账就行,同样?做的还有孙屠户和何掌柜。
王三哥和老六每日下了工都假装路过花市,问韩向明有没有什么?需要帮忙的地方,有一天还居然拉了一车柴送过来。
就连双儿都送了许多门帘椅套之类的布制品过来,说是韦姑娘给?梅娘开?店的贺礼。
面对这么?多的善意,梅娘只觉得满满的感激。
偏偏他们还什么?都不肯要,说唯一的要求就是梅源记快点儿开?起来,他们就可以早点儿来吃好吃的了!
梅娘只好化?压力?为动力?,一心扑在?新店的开?业筹备上。
新店开?张三把火,梅娘知道梅源记的位置不临近最繁华的大街,所以必须要靠品质取胜,她抓紧时间研制菜谱,经常做一些?菜让家?里人尝尝,最好提出意见?。
比如今日她想起被誉为“天下美味”的北京烤鸭,就想做给?大家?尝尝。
取一只五六斤重的肥鸭,取出内脏,切掉鸭脚和鸭翅,然后把鸭子内外清洗干净。
饴糖按照一比六的比例加滚水,用?饴糖沸水浇烫鸭身,从上至下浇烫三四次。
已烫皮挂色的鸭子挂在?阴凉通风处,使鸭皮变干。
晾干的鸭子放入烤炉,烤制一顿饭的功夫。
烤鸭出炉后,马上在?外皮刷一层香油,让鸭皮变得光亮无比。
红褐色的烤鸭一出炉,就吸引了全家?人的目光。
锅贴
眼前的烤鸭色泽红润油亮,阵阵香味扑鼻,让人一看就?挪不开眼睛。
武大娘把制作全程看在眼里,这会儿忍不住问道:“梅儿,这鸭子不用放盐么?这么着……能?好吃吗?”
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