“……啊呀,好烫……烫……不,不,是辣……小姑,快给我一杯水……”刚回过来的小胖子,被这又烫又辣的烤串折磨的满脸通红。
簌了口,才感觉好点。
“你是馋死鬼转世啊!”黄胜芳拍了一下自己这个大侄子:“让你小姑丈再烤几串不辣的!”
“不,不,不,好吃,太好吃了!我就要吃辣的,小姑,再给我准备一杯水。我还从来没吃过这么又香又焦又嫩又辣的东西,怪不得我爹说好吃呢……”
林大海懒得理他,这家伙就这张好吃的嘴,不知道长大后能胖成什么样子。
前世,自从他跟他二叔黄胜俊搬到城里后,林大海就再也没见过他,不过,印象中听人说好像当了个厨师。
他把烧烤的任务交给了黄胜芳,让她再给几个孩子烤几串尝尝,自己便进了厨房,今天不仅有烧烤,林大海还准备搞几个特色菜。
前世,他是老渔民、熟练工,工资也不算低,一个人不出船的时候,就喜欢在家琢磨吃的,有了抖音后,学着做菜更方便了,全国各地的美食,甚至国外的美食他都尝试过。
第一个菜,肉夹馍。
家里的猪肉虽然经过腌制(这会儿还没冰箱冰柜,储存肉类只能腌制),味道不如新鲜猪肉,但好歹也是肉啊,而且经过腌制的猪五花,还别有一番风味。
他选了一块五花肉,切成四四方方的方块,放到锅里添加作料后开始煮。
烧饼是他从镇上买的,五分钱一个,他一口气要了o个,等会儿不仅可以吃肉夹馍,而且还可以夹烧烤,今天吃不完明天出海还能吃。
第二个菜,大盘鸡。
这个就不用解释了,林大海切好了鸡块和土豆块备用,等客人来后就开大火炒。
第三个菜,醉排骨。
这是当地一道传统菜,酸酸甜甜夏季里很开胃。
先备作料,用淀粉、酱油、味精、盐、水调匀成粉浆,将切好的排骨上浆挂糊,然后油炸,炸成金黄色。
没有荸荠,就用土豆拍扁切碎。小葱去掉根须,洗干净,将葱白切成碎碎的小丁丁,再拍个蒜蓉,用酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精等加水调汁。
等会儿将土豆和炸好的排骨下锅,翻炒均匀,倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。
第四个菜,东壁龙珠。
这也是当地的传统名菜,把五花肉和虾肉剁成肉泥,加上香菇和鸡蛋做成肉丸蒸熟,龙眼去核,把蒸熟的肉丸塞入龙眼里,裹上鸡蛋和面粉在油锅里炸制而成。
吃起来肉质鲜香,非常受孩子们喜欢。
两道北方小吃,两道本地名菜,照顾到了老人和孩子的口味。
料理类,切了六大盘左口鱼刺身和石斑鱼刺身,保证让大家吃刺身吃到腻。
至于烧烤,烤五花肉,烤牛肉串,烤羊肉串,烤大虾,烤鳗鱼,烤茄子,烤韭菜,烤土豆片……五花八门,种类齐全。
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