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因为想着要给师姐准备一份便当,所以六娘回了青城山便直接钻进了小吃车里头。
说起便当,六娘第一个想到的便是日式的饭团或者韩式的紫菜包饭,这都是冷了也不影响口味,并且菜饭一体十分方便的料理,不过六娘在想到自己那个可以完美保存菜肴的食盒之后,就决定选择更美味的饭菜作为便当送去给师姐了,虽然饭团或者紫菜包饭不能说不好吃,但总还是有些不那么完美的。
想了想,六娘打算主食做个海鲜炒饭,别她师姐平常惯各种肉食,但其实对于美味的海鲜她也是十足喜欢的,事实上青雀师姐算是很不挑食的那种人,除了偏各种甜点和巧克力之外,她对其他的食物都是一样的喜欢的。
海鲜炒饭的米六娘选了比较软糯的五常稻花香稻米,蒸熟后放到竹簸箕里放凉散水气,而后开始准备炒饭的配料,鱿鱼切成鱿鱼卷,焯水后备用,漂亮的蓝龙虾去头,去壳,然后改刀成鹌鹑蛋大小的龙虾块儿,鲜活的青口贝放入淡盐水中吐沙,之后用小刀撬开贝壳,取出贝肉后清理青口贝的内脏以及其他的一些脏污,只留净肉备用,新鲜的三文鱼取巴掌大的一块切成厚片备用,帝王蟹蒸熟后取整条的蟹腿肉备用,这些便是海鲜炒饭的海鲜配料了。
除此之外,还需要鸡蛋一个、葱姜少许,作为摆盘的菜心等。
制作的时候热锅下入少许猪油,然后下入葱姜爆香,捞出葱姜后下入鱿鱼卷、龙虾肉、贝肉、三文鱼片还有蟹腿肉炒料,六层熟的时候下入晾凉的米饭翻炒,之后下入粗粒黑胡椒粉、玫瑰盐调味,出锅后直接放入纯白色的瓷质四格便当盒的其中一格,然后再在上头装饰上用鸡蛋做成的蛋饼丝和翠绿的水抄菜心作为装饰。
主食之外便是主菜了,因为主食是海鲜炒饭,那么主菜就要是肉食,六娘选了一道精致可口的东坡肉作为这道主菜。
精选黑山猪五花肋肉一斤,冷水入锅焯水八分钟,去除猪肉内里的杂质,出锅后分割成巴掌大的四方块,以香茅草将猪肉绑好,这是为了在炖煮之后避免猪肉因为太过软烂而碎掉
,之后在锅中铺上一层香葱垫底,将绑好的五花肉放在香葱上,猪肉上层盖上生姜,然后在盖上一层香葱,之后加入生抽、料酒、冰糖少许,倒入没过猪肉的清水,大火烧开后文火炖煮一个半时辰,之后大火收汁,在放入砂锅中蒸一炷香的功夫就可以了。
这道东坡肉香酥软糯,入口即化,肉香浓郁,肥而不腻,而之所以能够有这样的成果,靠的可不单单是食材,更是其中的等待。
主食、主菜备好,六娘便开始准备配菜还有甜点,配菜是实打实的素食,不过大晚上的她也不可能让她师姐吃凉拌芝麻菜之类的凉菜,六娘选了蔬菜天妇罗作为配菜,莲藕、香菇、蕨菜、紫苏叶、茄子还有杏鲍菇,一共六种蔬菜,挂上天妇罗面糊下锅油炸,一股子鲜香的味道着实诱人的很,控油之后直接装入餐盒就好,时蔬天妇罗配的是天妇罗酱汁还有白萝卜泥,她专门选了一个半个巴掌大的浅蓝色玻璃的方形小盒装了一起放在餐盒之中,金黄的天妇罗和淡蓝的料盒搭在一起也是十分赏心悦目的,餐盒的最后一个是用来放饭后甜点的,六娘倒是没选择什么甜点,而是选了一些奶油草莓还有杈把果作为饭后的点心。
着饭盒里五颜六色的饭菜,六娘满意的点了点头,一个便当盒饭,出了好吃,好也是十分重要的,只有赏心悦目才能在吃的过程中带给人更多的享受和惊喜。
将餐盒的盖子盖好,正方形的扁平陶瓷餐盒,整体是莹润的白色,唯有盒子盖子中间有一只漂亮的简笔狐狸,这是六娘的专属商标,用一个漂亮的粉色小花朵包袱皮将饭盒包好,然后直接挂在了传信飞剑上头,六娘直接把东西送了出去。
不过六娘满怀心意的便当,最后却并没有落到她师姐手里,反而是被人半道给截了。
事实上这事儿也是个意外,六娘的传信飞剑还是好几十年前在凡间给紫薇帝君守庙的时候准备的,虽然目标早就订好了,可因为初始地没有重新设置,所以飞剑稍微绕了个路,刚好从骊山的西南方向往骊山而去,如此,这只飞剑自然会路过那暗魔王的领地。
而很不凑巧,那枚携带了便当的飞剑,刚好横
穿暗魔王的领地中心,这几乎能算得上是挑衅了,自然会被暗魔王拦截下来。
在到那飞剑底下挂着的包袱的时候,墨戎挑了挑眉,着实没想到胆敢挑衅他从他的宫殿穿行的飞剑底下居然挂了个这般可的包袱。
丝毫不担心包裹里会有什么危险,墨戎十分干脆的伸手打开了包袱皮,到了内里的印着可狐狸的餐盒,还有上头的一封信。
挑了挑眉,完全没想到这传信飞剑底下会是这么个东西,不过他还是打开了,信上是六娘俏皮的撒娇,外加告知师姐每天给她送一顿便当的事儿。
笑了一声,墨戎干脆的打开了那个精致的饭盒,扑面而来的饭菜香气一瞬间温暖了人心,便是墨戎这般平素冷酷玩世不恭的主,都能从这份饭菜之中感受到一种名为温暖的感觉。
不自觉的取了筷子,伸手夹了一筷东坡肉放入了口中,软糯到入口即化的东坡肉在唇齿间化作了浓郁的肉汁,这是他从不曾体验过的滋味儿,而后又拿勺子吃了一口海鲜饭,鲜美的海鲜还有软糯的米饭当真是最佳的搭档,等他回过神来,饭盒里只剩下那一小格水果还不曾吃,就连往日并不喜欢的蔬菜,也因为外层裹了面糊油炸的缘故被他干掉了。
“果然,当初选择来人间真的是一件正确的选择。”墨戎嘴角含笑的说道,他本是魔界并天王的独子,未来该是继承父亲的王位成为魔界的九位王者之一的,只是他生来便放荡不羁自由,着实不喜欢束缚,这才趁着妖界同他们魔界开战偷溜来了人间,没成想,这一次还真是来找着了。
六娘可不知道自己的心便当落入他人之手,把便当送出去之后便乐不颠的给自己做了一锅足足有五斤的麻辣小龙虾,然后又烤了一托盘的羊肉串、蜜汁鸡翅、烤馒头片、烤韭菜之类的大排档烧烤,然后美滋滋的开了一瓶自己酿制的黑啤,享受了一顿晚餐,而且全程都没动筷子,而是下了手,吃的别提多豪爽了。
第二日,又是一个开摊儿日,六娘早早起床练刀,了会法术玉简,便开始做起了今天的开店准备,主要是查卤味的味道,然后开始蒸米饭备用。
她今天做川
菜专场,选了十个比较有代表性的川菜作为今天的菜单子,三个凉菜,夫妻肺片、泡椒凤爪、口水鸡,六个热菜,水煮鱼片、辣子鸡、灯影牛肉,麻婆腐、回锅肉、毛血旺,然后最后一个,是唯一一道不辣的川菜,锅巴三鲜,其实原本是想上锅巴肉片的,但想了下,还是上了这个,这道菜用的都是海鲜类的食材,味道上比肉片的要好些。
因为今天要做的菜品比较多,所以六娘才会这般早就开始做准备,比如夫妻肺片和泡椒凤爪都最好提前做好了进行腌制,这样吃的时候才会更加入味,虽然有时间法阵可以用来节约时间,但六娘觉得,果然还是慢慢来做出来的更好些。
泡椒凤爪和夫妻肺片她打算多做一些,除了用来售卖之外,主要是打算多做些搁在系统仓库里留着慢慢吃,她可喜欢吃酸辣味的泡椒凤爪还有香辣的夫妻肺片了。
除此之外,做麻婆腐需要的腐她也是要亲手做的,选用最上等的刚刚从荚中剥出来的新鲜黄研磨成浆,用卤水点制成型后放入模具挤压出多余水分,然后切成小块备用就好,其实新鲜做出来的腐,不挤压水分直接当成腐脑吃,味道也很好,香浓的香不论甜咸都是很好吃的。
趁着客人还没来,六娘先给自己做了一道水煮鱼片还有一道回锅肉作为午餐,配上刚刚蒸好的软糯大米饭,直接给吃撑了,不得不说,论起开胃下饭,辣味绝对当属头名。尤其是水煮鱼片底下用来垫底的芽还有腐丝,又香又辣,别提多美味了,鱼片她用的是五斤以上的黑鱼,这么大的黑鱼,只要刀工够好,就完全可以剔出鱼刺,只取净肉片成鱼片,这样的水煮鱼片吃起来那才叫一个过瘾。
回锅肉是用猪后臀尖做的,稍微有些肥肥的臀尖肉,事先入油锅过油炸出了多余的油脂,之后才和青椒、苗一起回锅再炒,期间加入了瓣酱、耗油、盐、糖等调味,做出来的成品咸香油辣,十足的下饭,就是因为她做的这些菜里十个有八个都是适合下饭的菜色,所以她才会提前就蒸了整整一木桶的米饭备用。,,,请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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