《苏记美食录》全本免费阅读
杏仁稍稍捶捣,出了点油。羊小腿斩小段焯水,先加葱段和花椒小火炖半个时辰。
大雨久不见停,手中的雨伞遮不住瓢泼大雨,厅堂里的百姓都是在等雨小的。
做商人的都是卯足了劲推销自己的东西,外边的人坐久了,雨是躲了,但身上的衣服皆湿透,一阵风来便是瑟瑟抖,热水只能短暂的暖下身子,羊肉味重,但处理的好,反而清香无比,闻到味便感受到阵阵暖意。
羊肉已经熟透,里头是淡色的清汤,捞出葱段,加入杏仁继续炖煮半个时辰,临出锅再加盐调味。
羊肉贵,坐在一楼的百姓掏不出钱,将里面的肉捞出来,每个碗一块肉,汤没过骨头的一半。砂锅中只留三块在里面,倒了两勺山泉水,加了些盐巴和姜,起火接着炖汤。
几人将这些收在眼中,小二来拿面的时候,趁机跑出去看一眼,好几些女郎已经冻得瑟瑟抖,抱团取暖。
羊肉汤鲜,里面有三块大骨头和满满一砂锅的汤,加了盐巴,舀了一小碗尝一口,味道没有他们的浓,要稀了许多。
“三文钱一碗,拿出去吧。”
苏眠雪抽着泛红的鼻尖,拿帕子擦过手后,端起碗喝着里面的羊肉汤暖身子。
刚刚喝完姜汤身上火辣辣的烫,倒是这碗羊肉汤稍是温和,这会身上暖洋洋的,又出了一身汗。
羊肉汤汤清而浓郁奶白,勺子打着圈的搅动,香气四溢,喝下一口暖意从身到心肆意窜流到全身,羊肉炖得软烂入口即化。
汤很快被喝完,唯有裴攸的那碗孤零零的摆在桌上,苏眠雪亲自送了过去,“淋了雨,喝点汤暖暖身子。”
裴攸皱着眉,将羊肉汤推远了些,打开窗户透气。
“我不饿,羊肉汤驱寒,阿雪多喝些,暖暖身子吧。”
接受的人自会接受这个味道,而不接受的,便是这道菜再多美味,味道在清香温和,自是接受不了。总能够捕捉到里面的气味。
裴攸只吃了一小口羊脂韭饼,这儿又排斥羊肉汤,苏眠雪对身边的人算得上一句细腻,当即猜到他是不喜欢羊肉。哪怕这碗汤处理的很好。
“我让琳娘给你熬些药,不然等到晚上热,大雨天的也没大夫愿意出来。”苏眠雪困乏闭上眸子。
她淋了雨,只是到一边临时的屋子里换了身干衣裳,没洗澡,身上还有先前的粘腻,只觉得难受。
汤端出去后反应不错,三文钱就能喝到一碗羊肉汤,哪怕里面没有真正羊肉,只要沾了味,都有人愿意去尝这一口鲜。
苏眠雪做菜都是拿人头算,裴攸那碗未动过汤几人都分了去。三文钱一碗的羊肉汤每碗都没过白线,大约是碗的三分之二,一楼厅堂的一人一碗都花了银子,等雨渐小,天色灰暗,撑着手里的伞都不愿再等。
若是再等下去,万一雨更大了该怎么办。
难不成住欲满楼里一夜?
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