吃饱喝足后的罗鹏终于想起了正事儿,打电话告诉郁司阳,郁府家宴的地址被他的粉丝知晓了。
郁司阳正在家里试菜,接到罗鹏的电话后,无奈的叹息:“知道就知道吧,只是开业当天可能要多请一些保安。”
葛睿和薛允慕小朋友一人搬了张小板凳,在厨房里排排坐,等着郁司阳投喂,见郁司阳接了电话后叹气,葛睿问道:“怎么了?发生什么事儿了吗?”
“罗哥告诉我,餐厅的位置被我的粉丝知道了。”郁司阳说道。
葛睿尴尬的挠挠脸颊,想了想,决定和盘托出,“小郁,你还记得那个叫‘我是团长大人的老缠粉’这个粉丝吗?你跟她在企鹅上打过招呼的。”
郁司阳切牛肉的动作顿住,半晌恍然大悟,“我记得,那时候去俱乐部玩儿。”
“就是她,在群里面组织在云中的粉丝,划区域,一条街一条街找你的店。”葛睿说着,真是佩服这帮人,这么快就找着了。
“啊……”郁司阳呆滞。
这、这也太……
他本来就没打算把夫妻店的位置告诉粉丝。
若告诉粉丝,生意固然会好,但他不希望借助自己的名气来消费粉丝。他只希望来夫妻店吃饭的人是真正热爱美食的人,发现了这里的美味,喜爱自己的手艺。
自己做的菜,因为美味而被人认可,是每个厨师的骄傲。
“他们可真是厉害。”郁司阳嘟囔了一句,又低下头去切牛肉,表情看不出高兴还是不高兴。
葛睿赶紧转移话题,问道:“你现在做的是什么?好香。”
“是窖香牛肉。”郁司阳说道:“是一道凉菜。”
“做好了吗?能不能现在给我吃一口?”随着郁司阳一刀刀切开牛肉,腌制过后的牛肉散发出霸道的香味,葛睿觉得自己快要抑制不住自己的口水。
排排坐的薛允慕也举手,“哥哥,慕慕也要吃。”
小胖子已经被馋得嘶溜嘶溜吸口水。
郁司阳无奈道:“还没做好呢。”
他在家里试菜了好几天,小胖子连幼儿园都不想去了,好容易今天周末,小家伙就粘在厨房里不走了。
这道窖香牛肉已经用香料密封腌制了一个多星期,正是香料全部入味但又不老的时候,切开的时候,锁在肉里的香味就都散发了出来。
但问题是,这肉还是生的呀!
看这一大一小馋得不行,郁司阳只好加快了切肉的速度,然后起锅用白豆蔻、香叶、草果等香料做红卤水,等红卤水烧沸腾后,就把切好的牛肉放进去卤制,加热卤制最少要半个小时,然后还要关火浸泡上一个小时以上,才能出锅。
出锅后,可以根据自己的口味拌上辣酱,再撒上熟芝麻,又香又辣,牛肉嚼劲儿十足,吃的时候,泡入味的卤汁随着咀嚼而盈满口腔,混合上腌制的香料的味道,香味十分霸道,侵入口中每一个味蕾,不吃则以,一吃起来就很难停下口。
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