陈沐风走过来道“我来剁肉馅。”
“不用了。”采薇吩咐道“你去堂屋伍伯伯忙不忙,要是不忙,让伍伯伯去邻居家借一大块姜回来,包饺子没姜可不行。”
陈沐风应了一声,转身出了厨房,刚好伍大夫给一个病人完病,正送病人出去,一面往外走,一面叮嘱病人要注意哪些。
陈沐风把采薇的话复述给他听。
伍大夫连忙出去借了一大块姜回来,又有病人来了,伍大夫把病人带到堂屋里病去了。
陈沐风把伍大夫给的那块姜洗干净,交给采薇,又问了一遍“真不要我剁肉馅”
“真不用,剁肉馅又没有多辛苦。”
陈沐风就去挑水,等他把缸里的水都挑满了,采薇还在剁肉馅,而且上去挺吃力的样子,用不容拒绝的口吻道“别逞能了,我来。”
采薇正剁得胳膊酸,便不跟他客气,把刀交给他,让他剁肉,自己带着小满擀饺子皮。
伍大夫在堂屋给病人病,自然不能在堂屋擀饺子皮,于是姐妹两个搬了擀饺子皮的面板到院子里,架在一张闲置的晒草药的桌子上,擀起饺子皮来。
陈沐风揉的面很筋道q弹。
采薇先把面团切下一部分,搓成长长的圆形细条,然后用刀切成均匀的小团,沾上面粉,再开始拿着专门擀饺子皮的小擀面棍飞快的擀着饺子皮,每擀完一张饺子皮就沾上一些面粉,这样擀好的饺子皮即使放上一段时间也不会粘在一起。
采薇的手脚非常麻利,陈沐风剁好肉馅的时候,她已经擀出不少饺子皮来。
陈沐风要来帮着擀,采薇想,现在韭菜上的水早就沥干了,于是叫陈沐风去把韭菜和生姜剁碎,特意叮嘱陈沐风只准剁两斤韭菜。
不一会儿,陈沐风就剁好韭菜和生姜了,于是采薇去拌饺子馅,陈沐风接着擀饺子皮,小满始终像个小尾巴一样跟在采薇身后。
厨房里的调料不多,于是采薇借口口渴了,打发小满去给她倒碗水来喝,偷偷从空间里拿了几片味精树上的叶子剁碎混在肉馅里,又拿了十几颗胡椒粒,飞快的用刀背磨碎,也放进了肉馅了,有这两样东西提味,饺子才美味。
小满倒了一碗热水进来,采薇接过来喝了,她还真有点渴。
拌好饺子馅,开始包饺子了,正好,伍大夫的病人走了。
有饺子吃,而且还是采薇动手调的馅,伍大夫显得很兴奋,招呼几个孩子道“把东西搬回屋里,我和你们一起包”
站着包饺子很累的,所以采薇三个从谏如流,把东西全都拿回了堂屋,在炕桌上包饺子。
采薇拿起一张饺子皮就要动手包饺子,所有人都吃惊地着她。
采薇被的莫名其妙“你们干嘛都这么着我”
伍大夫和陈沐风面面相觑,最后还是伍大夫开口道“采薇呀,这饺子馅没炒熟怎么包饺子”
这下轮到采薇大吃一惊了,她吃过那么多年的饺子,从来没听说过饺子馅是炒熟了之后再包的,那样的饺子馅还有鲜味吗
她急忙查了一下原主的记忆,原来辽东包饺子真的是先把饺子馅炒熟后再包
采薇道“我今天想按照楚地包饺子的方法包,听说这样包出的饺子更好吃。”
伍大夫和小满、陈沐风互相了,伍大夫想着上次采薇把猪下水能够烧的那么好吃,这次饺子肯定味道也不会差,于是道“那好,我们就依你。”
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