余老太太道:“洗太干净,蒸出来的米饭就不好吃了。”
肖喻笑道:“但是酿出来的酒好喝。”
“你要酿酒?”
“米酒。”
“这个我也?会?。”余老太太道。
余大厨道:“那你的会?,和肖喻的就不一样了。”
余老太太不信,觉得米酒都?是那么酿的,能有什么不一样,便在一旁看着。
肖喻将蒸笼放到锅中,然后和余大厨一起,把洗好的糯米铺到每一个蒸笼里,大火烧上两刻钟,数笼糯米饭就蒸好了,香气扑鼻。
“好香呀!”明河几人闻香跑过?来。
肖喻和余大厨将蒸笼里的糯米饭放到院子里凉一凉。
聪哥儿二话不说爬到跟前?,扶着石桌站起来,伸手就抓。
“不可以!”肖喻眼疾手快拦住了。
“吃!吃!”聪哥儿表示自己的想法。
“这米饭蒸的又?干又?硬,不适合吃的。”肖喻从怀里掏个花生糖递给聪哥儿:“吃这个。”
聪哥儿便不碰糯米饭了。
明河看着蒸笼里的糯米饭道:“真?的又?干又?硬呀。”
肖喻笑道:“是啊,不能吃,一会?儿做酒。”
“好吧。”明河几人也?不吃了。
没一会?儿,糯米饭温度降个差不多了,肖喻和余大厨将糯米饭都?倒到四只坛子里面,分别?加入适量的酒曲和凉白开?,搅拌均匀,用木铲子将米饭压平,然后从中挖出一个洞。
“为?什么要挖洞呀?”蛋子不解地问。
“方便出酒,也?能知晓出酒情况。”肖喻道。
看着肖喻和余大厨在坛口盖一层布,又?盖一层油纸,然后用绳子围绕着坛口,牢牢系住,最后还压上坛盖。
明河好奇地问:“小舅舅,怎么盖这么严实?”
“防止空气进?入。”肖喻道。
“空气进?入会?怎么样?”余桐桐困惑地问。
“空气进?入会?发霉会?长毛会?变味,就不能喝不能吃了,所以这些?坛子都?不要动,让它?好好地发酵,三?日后,就可以喝酒了。”如今是夏季,三?日之后,完全可以发酵好。
余桐桐保证道:“小舅舅,你放心,我绝对不让弟弟碰的。”
聪哥儿“昂”一声,不知道是抗议还是听话。
“这样就出酒了。”萧元平感觉到新鲜,道:“好神奇呀。”
肖喻道:“神奇吧,到时候你们也?可以喝。”米酒度数不高,香香甜甜的,二次发酵的时候稍微多加些?水,小孩子们就能喝了。
“那我三?日后还来!”萧元平笃定道。
明河不满道:“你还要来啊?”
“不让我来,我就闹!”萧元平凶巴巴道。
肖喻忍俊不禁:“三?日之后,你喝不了。”
“那几日可以喝?”
“得八日。”
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