不过事已至此,女厨师也没什么,毕竟保密最重要,这手艺要是让外人学了去,那还拿什么赚钱。
况且大哥这酒楼还不单单是酒楼那么简单,被外人知道了也麻烦。
对了,将来大厨不够的话咱还有后备军呢,没错,刘秀已经将邓二给惦记上了,这不现成的男大厨吗!
至于邓禹能不能同意,呵呵,哥炒俩菜就能打他乐呵滴!
于是刘秀亲自下厨现场教学,给她们演示了如何炒菜,详细讲解了各项要领,让她们先勤加练习。
当然要想菜品好,细盐不可少。
刘秀将酒楼里的盐全部换成细盐,粗盐他准备作为原料全都拉回去提炼细盐。
又与众人商议分析研究起了酒楼的事。
先这酒楼位置很好,客源不成问题。
但是名字不适合,得换个琅琅上口又有意境的名字。
这原先的菜品过于单一,得换成新菜单,全部换成以刘秀的菜式为主,
过去的菜式也由刘秀来指导改良,要做到荤素搭配。
酒水则由刘秀负责提供,刘秀拍着胸脯保证肯定能让大家满意。
这价格定位嘛,就主打一个贵!
装修刘秀也有打算,楼下散座,二楼雅间都要重新粉刷装饰,
墙要干净的白墙,挂上高雅的挂画诗词,合适的位置要摆放绿植。
竹性清雅,四季常绿,正是选!
这时代白瓷还没造出来,不然餐具也要全部更换。
后厨也要改造,刘秀看了,后厨里简陋杂乱,生熟不分,既不卫生,又不方便。
严光等众人听刘秀侃侃而谈,字字都是高深要道,句句都是至理名言,不禁佩服的五体投地。
于是吩咐老掌柜如此这般就按刘秀的思路来进行。
众人这一商议就是几个时辰,回到家中,已是月上枝头。
第二天一早,忠伯便去将订做的各种物事拉了回来。
刘秀叫上严光、邓禹,来见证这第一锅白酒的诞生。
只见刘秀吩咐邓二将铁锅置于灶上,将几坛米酒全都倒进锅里,
那些米酒颜色淡黄,甚是混浊,还散着酸酸的味道。
刘秀抓了几把桂花扔进米酒里,然后麻溜的将木甑放置锅上,
再在木甑口上放上那个底部有一圆盘的小铁锅,将一根小竹管插入圆盘导口中,导出木甑外,下方放上接酒的木桶。
接着又让小青在那小铁锅内盛满冷水。
都准备妥当,便开始烧火蒸酒。
没过多久,锅里传来米酒沸腾的声音,随着蒸汽的升腾,众人都闻到了浓郁的酒味儿。
刘秀忙将准备好的湿毛巾围在木甑周围,用来密封防止蒸汽喷出。
随着时间的流逝,众人就看到一滴滴清澈的酒液顺着小竹管,“嘀嗒嘀嗒,”滴落到了下面的木桶里。
随着锅中酒蒸汽的愈加浓郁,那一滴一滴的酒液也逐渐变成了涓涓细流。
江湖大侠都好酒,严光闻着那浓郁的酒香,实在忍不住拿碗接了半碗。
那酒色泽清亮,清澈如水,闻之酒香扑鼻,还带着点桂花的香气,
令人痴迷陶醉,迫不及待一口下去,严光的眼睛瞬间睁大。
这酒醇香柔美,入口柔顺,酒味儿厚重细腻,还带着些许辛辣,不断刺激着他的口腔,冲击他的大脑,
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