秦玉娘和高云霄告别了包子铺板娘何大姐,城先去瓷器铺子里买了三十个瓷大碗。
又急急忙忙到相熟邻居家里,抓了几只母。
先将洗净用砂锅煨着,小慢炖出一层厚厚油脂,撇掉油脂,剩下一锅清亮汤才熬制卤子关键。
因前并做过豆花生意,高云霄她们也知道该准备多少豆花合适。两商量着做了一小锅咸卤子,一桶豆花儿,一桶豆浆,一罐白糖。
天亮,秦玉娘就做好了豆腐,趁着黄大力会儿空,就让他赶着骡车,帮她们拉了豆花儿,送到城外包子铺。
她们赶到城外时候,包子铺第一笼包子正好下笼。
包子铺旁边茶水摊子里,桌椅板凳都现成,何大姐让他们免费用,包子铺院里水井,井水也让她们随便打。
样就帮秦玉娘和高云霄省了少事儿。
何大姐看到她们从骡车上卸下一桶豆花儿和豆浆,直笑话她们胆子小,小瞧了她家生意。
“公公婆婆在儿,每天光茶水都要卖上止两桶。你们一点子豆花,怕出早饭功夫就卖了。”
何大姐麻利用油纸给客包了几个包子,热心跟介绍秦玉娘她们豆花。
“包子可一直卖到天黑,你们跟搭伙儿,着也得过了午饭时间才收摊。”
何大姐包子铺除了附近居民常客以外,过往商旅行。
赶路可分早饭午饭,见到路边卖吃食摊子就要停留一下,茶水和豆浆对他们说,都一顿饭,
“你们要赶上初一、十五那两天大集,一天卖量跟赶上平时五六天,到时候你们就知道什叫能停了。”
“大婶子,你觉得们豆花要准备多少合适?”
高云霄也羞怯,对于自己懂东西,就主动去问。
“你们先卖卖,如果客觉得好话,觉得就照你们今天准备量,多两到三倍。上午那一波吃饭也少。”
秦玉娘感激何大姐帮忙,支好摊子,就先让高云霄送了一碗咸豆花和豆浆。
“大婶子,尝尝舅娘手艺,舅娘做咸豆花儿可好吃啦!”
包子铺板娘也客气,忙碌了一早上,她早就渴了。
一口气饮下半碗豆浆,秦玉娘磨得豆浆,入口顺滑香甜,味浓浓豆香味儿。
“嗯,好喝。”
何大姐从一旁一个小簸箩里拿出了四五个包子,送到了高云霄她们摊子上。
都下笼时候,破皮流油包子,卖相好,何大姐一般都留着自己吃。
秦玉娘谢了何大姐,收下包子。她们并介意些包子卖相,做生意,当然要将品相好卖钱,何况些包子并影响它美味。
“玉娘,你家那个豆浆给盛两碗,送去面给孩子爷爷尝尝。”
随着秦玉娘盛豆浆动作,续食客开始坐到摊子上。
个要一碗豆浆,那个一碗豆花儿。
高云霄和秦玉娘商量,将豆浆价格定比茶水贵上两文,因里面加了白糖。五文一碗豆浆看上去可比一碗茶水实惠多,白香甜豆浆口感也比茶水略胜一筹。
咸豆花和甜豆花都十文钱一碗,尤其咸豆花,白豆花浇上褐汤卤子,顿时喷香扑鼻。
要再淋上点炸红彤彤辣椒油,别提多开胃了。平时一顿吃三个包子,就着豆花儿都能多消费一个包子。
好几个吃完都要冲着秦玉娘,夸上一句,板娘手艺错。
事实果然就如何大姐预料那样,辰正时分,一桶豆花儿和豆浆就卖光。
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