毕竟豆腐味道本身寡淡,它最滋味竟如何。
到底要依靠其他辅料决定。
而炒香碎,能够最大限度地豆腐提供鲜味味。
久照纪所以选用牛作豆腐提升味道类,也因在鲜味上,牛要比猪更胜一筹。
“很正确判断。”
就连一慧也认同他选择。
炒至变断生,久照纪向锅中加入红艳灿烂豆酱。
嗞啦——
激烈油爆声,伴随着鲜香麻辣味弥漫,充盈整个教室。
闻见个味道,都自觉吞咽了一口唾沫。
甚至些得及吃饭学生,肚子先争气地出咕噜叫声!
随,久照纪又放入了豆豉、姜末等调味料。
等牛渐渐染上辣椒颜,白豆腐块和烧制好少许牛汤一同下入锅中。
在力催动下,汤中豆腐,出煨煮时咕嘟咕嘟声。
样催食欲声音,令一下就到了冬季围坐在暖炉前吃锅场景。
牛鲜香,调料麻辣,霸道地占据了观看次食戟每个嗅觉。
“久前辈刀工,对候,食材比例掌控,都堪称完美!”
田所惠惊叹道。
麻婆豆腐制作方法虽然难,&xeoo能急躁。
正如华夏国古语,“心急吃了热豆腐”。
因此做道菜,需要细心,更需要耐心。
此时久照纪,就像一个专注工匠,正在注视着自己锅中食材。
认真劲头,仿佛他在做一道菜,而一道举世无双国宝。
种匠心,正每个出料理师,都应当具备!
众将目光又看向林寒。
“林,林寒君在做什?!”
看见林寒举动,吉野悠姬惊讶地差点叫起!
麻婆豆腐!冰两重天!(更,求收藏!)
同样将豆腐先以焯水方式处理。
紧接着,林寒将白热腾豆腐,放入了冰水中!
“,什原理?”
大家都点看懂个作。
难道通过温度快改变,使豆腐口感变得更好?
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