“就几天样。”
看着自己养大傻狗如此出息,高嘉志些尴尬了鼻子。
“跟你一个德行。”
高父跟在面默默吐槽。
高嘉志:
咋就跟他一个德行了!
他哪傻狗般出息,看到吃就摇尾!
藤椒炸做法并复杂,腌制时候加一点新鲜藤椒一起腌制,等藤椒味道融入里,再捡出。
想要口味在重点,就裹面糊时候,调制面糊时也加一点藤椒油,样藤椒香味就会从里到外都,每一口都能吃到藤椒麻,要撒上辣椒,就麻麻辣辣味道,十分上头。
但也能放多,辛香料放多了,会使食材味道苦。
适量就好。
“哇,藤椒口味炸闻起好清新!”
相比蟹黄跟薯片口味,藤椒本身带特殊辛香,味道过油炸只会更浓郁,形成特殊香味。
“闻着香味确实错,平时就爱吃麻辣口味菜,板,给一份藤椒炸,翅也要藤椒。”
“好。”
林周锅炸都藤椒口味炸。
略炸一边定型,就捞出冷&xeoo,期间在炸一锅原味炸,捞出冷&xeoo时,藤椒炸也更好冷&xeoo好了,可以下锅复炸了。
复炸炸,外壳更加酥脆,泽也更加好看。
新鲜出锅炸先控油,林周顺手就给原味炸倒入锅中复炸。
样交替着炸,节省了很多时间。保证了炸最佳食用口感。
“藤椒炸好了,要辣吗?”
因客太多,太多时间控油,林周在打包炸过程中,就给打包盒底下垫一张油纸,然在放入炸。
“要辣,多点辣。”
被问到食客激动搓着手,睛看着炸被香直咽口水。
“斯哈好香!”
食客接过打包好炸,等及拿起竹签直接戳上一块送入口中。
滚烫块刚好就一口份量大小,一口咬下去,最先感受到就藤椒麻,跟辣椒辣。
浓郁麻香,带着一香极了辣味,仔细咀嚼鲜香。
因仔剁成块,上带着骨。
骨跟皮都仿佛炸酥了,皮一口咬下去,带着点嚼劲,里涌现汁水,滚烫触感,在舌尖打个滚,稍微一用力,就骨分离。
吐出大骨头,嘴里就只剩下香喷喷了,悠远绵长藤椒香味无处在,带着淡淡甘,真令着迷口感!
藤椒香味跟辣味鲜味融合很好,特别突出,但也很明显,恰到好处藤椒香气,解了一丝炸油腻。
很新鲜口感,令着迷。
一时间,蟹黄,薯片,藤椒三分天下,分出第一。
调味炸除外,能上榜。
那玩意放久了,尤其打包盖久了,热气会形成水蒸气,给炸外壳都软化了,吃出那种酥脆外壳香,他刚上新时候买了一次,就很爱吃。
“林板新品藤椒炸yyds!”
“兄弟们,爱吃麻辣口味闭冲藤椒!”
食客们兴奋。
新品炸总能给大家带惊喜。
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