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第22节（第1页）

薙切绘里奈心中很诧异。

比赛热朝天地开始。

作川菜爱好者，更所谓“改良版麻婆豆腐”菜谱明，久照纪对道菜做法一点也陌生。

道麻婆豆腐需要用到食材，自然就豆腐。

而作川菜代表菜品，麻婆豆腐所以能够脱颖而出。

除了它本身制作并繁琐外，一个更重要原因，就它味道。

乃集成麻、辣、鲜、香、烫、翠、、酥八味于一体。

软入味豆腐，将川菜麻辣特点，挥得淋漓尽致。

也正由于制作方法并繁琐，也因此，想要将一道麻婆豆腐做得比别出。

就要看厨师本功力了。

功底，久照纪在方面，绝对自信。

从小便喜爱川菜料理他，对川菜更着绝对信心。

甚至他认，川菜，才中式料理代表菜系！

而林寒虽然华夏裔，家里营着一家中式料理餐馆。

但久照纪早就打听过，林寒做出料理中，从川系菜品。

也令久照纪相信，林寒本，其实并擅长川式菜品。

因此，选定麻婆豆腐作比试题目久照纪，相信自己必然会取得最胜利！

比掌略大一点豆腐，在久照纪准刀工下，被纷纷切割成厘米大小方块。

莹白玉润豆腐块，在案板上轻轻滚动，那种柔软姿态，令难想象出豆腐口感。

“切豆腐难，难就难在，要保证每一块豆腐都做到样大小。”

一慧一语点破道麻婆豆腐关键。

而另一边，同样开始切豆腐林寒，也展示出了他高刀工。

原本小豆腐，很快也被切成大小均匀豆腐块。

“林寒君豆腐块大小也很均匀，但看起似乎比久前辈要小一些，什呢？”

田所惠低声问到。

同样现一点一慧沉思片刻，轻轻摇头。

“对中式料理了解如他们一样深刻，以林寒君厨艺，应该另理解。”

比赛继续进行着。

切好豆腐，被放入锅中焯水，以便去除豆腐本身豆腥味。

一步，两也做得几乎一样。

过随，两方向似乎了一些改变。

了提升豆腐本身鲜味，久照纪选择用切碎牛，炒制加入酱料。

弥补豆腐味，使食客能够在口味上得到足。

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