“如果切得太厚,会让口中充肥油腻感觉,但如果切得太薄,又会影响一口咬下去口感。”
以类主料理,如果一定要举出一个比味道同样重要点。
那一定就它感。
“大块吃那种畅快感,可其他一百个妙料理,都追上至高体验。”
北条美代子也对田所惠话表示认同。
随即,她表认真起。
“接下,林寒同学应该要准备炒了。”
“一步又什关键地方吗?”
田所惠好奇地向北条美代子询问。
“锅最重要一点,就候。”
“锅名锅,就次烹调意思,在将下锅炒熟,要先炒制调料,然再将炒熟与调料以及其他配菜一同爆炒。”
“因此,对候掌握要求非常高。”
“而且锅中配菜,在下锅爆炒时,会蒸出大量水分,影响口感。”
“如何能在一瞬间将蔬菜水分蒸,同时保证蔬菜鲜脆,一个中式料理大厨所必须学会技巧。”
北条美代子认真地说。
虽然认锅道料理,并什稀罕中式料理,但她当初炒制道菜时候,也花了少功夫。
甚至了能够在短时间内让蔬菜水分快蒸,最小程度地影响口感。
北条美代子手曾被大加热过铁锅,给小心烫伤了几次。
她认真地看着林寒每一个动作,心中默默地想着。
林寒同学,你又会如何做呢?义
见证奇迹时刻,极味真炎!
“食材处理完毕了,林寒君应该打算起烧锅了……”
田所惠说着说着,现了一丝对劲。
“等等,林寒君锅呢?”
只见炉灶上,空无一物。
只一只大到可思议大铁皮桶,反扣在其中一只炉灶上。
“他会打算用个桶炒……会?!”
看见林寒居然真拿起手边抹布,向铁桶抓去,北条美代子和其他学生都惊呆了。
会会会?居然真打算用桶炒吗?!
而在旁边抱臂靠墙观看久照纪,则悠悠露出一个微笑。
“接下,就见证奇迹时刻了。”
林寒手,隔着叠了数层抹布,握上铁桶靠近灶台台面提手。
随即,一道道蒸汽似白雾,从“四三三”抹布上升起。
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