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第70节（第1页）

“如果切得太厚，会让口中充肥油腻感觉，但如果切得太薄，又会影响一口咬下去口感。”

以类主料理，如果一定要举出一个比味道同样重要点。

那一定就它感。

“大块吃那种畅快感，可其他一百个妙料理，都追上至高体验。”

北条美代子也对田所惠话表示认同。

随即，她表认真起。

“接下，林寒同学应该要准备炒了。”

“一步又什关键地方吗？”

田所惠好奇地向北条美代子询问。

“锅最重要一点，就候。”

“锅名锅，就次烹调意思，在将下锅炒熟，要先炒制调料，然再将炒熟与调料以及其他配菜一同爆炒。”

“因此，对候掌握要求非常高。”

“而且锅中配菜，在下锅爆炒时，会蒸出大量水分，影响口感。”

“如何能在一瞬间将蔬菜水分蒸，同时保证蔬菜鲜脆，一个中式料理大厨所必须学会技巧。”

北条美代子认真地说。

虽然认锅道料理，并什稀罕中式料理，但她当初炒制道菜时候，也花了少功夫。

甚至了能够在短时间内让蔬菜水分快蒸，最小程度地影响口感。

北条美代子手曾被大加热过铁锅，给小心烫伤了几次。

她认真地看着林寒每一个动作，心中默默地想着。

林寒同学，你又会如何做呢？义

见证奇迹时刻，极味真炎！

“食材处理完毕了，林寒君应该打算起烧锅了……”

田所惠说着说着，现了一丝对劲。

“等等，林寒君锅呢？”

只见炉灶上，空无一物。

只一只大到可思议大铁皮桶，反扣在其中一只炉灶上。

“他会打算用个桶炒……会？！”

看见林寒居然真拿起手边抹布，向铁桶抓去，北条美代子和其他学生都惊呆了。

会会会？居然真打算用桶炒吗？！

而在旁边抱臂靠墙观看久照纪，则悠悠露出一个微笑。

“接下，就见证奇迹时刻了。”

林寒手，隔着叠了数层抹布，握上铁桶靠近灶台台面提手。

随即，一道道蒸汽似白雾，从“四三三”抹布上升起。

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