李韬心里乱糟糟的,一边想着梅娘误会了他和程丹娘的关系,一边想着大理寺怕是已经盯上了武家烧饼店,不?知道?梅娘会不?会有事,听程丹娘的话只是胡乱点点头?。
车夫扬起马鞭,不?轻不?重地抽打了一下马,马车缓缓启动,离开?了梅源记。
李韬忍不?住回头?,看着人们从店里进进出出,一派热闹景象,不?禁越发担忧起来。
要是武家摊上了官司,梅源记还能像现在这样生意兴隆吗?
这日韩向?明买了五六十斤猪肉回来,其中多是五花肉,娟娘建议晚上就做大家都爱吃的红烧肉,梅娘却觉得最近红烧肉做得次数太多了,想换一种做法。
她?让常婶于婶把五花肉挑选出来,洗干净,切成半根筷子厚的肉片。
在一大盆肉片中加入花椒粉、姜末、盐、白糖等调料,搅拌均匀,腌制半个时辰。
肉片中打入数个鸡蛋,加上生粉,再次搅拌,让蛋液和生粉均匀地裹在肉片上,再腌制一顿饭的功夫。
起锅烧油,油温六成热的时候,用筷子夹上一片片肉放入油锅中,轻轻拨动肉片,炸到肉片浮起来熟透。
将肉片捞出,把油温烧到八成热,再次倒入肉片,复炸一次。
梅娘一边炸,一边教?娟娘和云儿如何控制油温,观察肉片是否熟透,要注意不?能炸太久,也不?能炸得火候太轻。
两人听得聚精会神,遇到不?懂的地方还会问梅娘,梅娘也会让她?们亲自动手炸制一会儿。
梅娘正在让娟娘把炸好的肉片捞出来,四?九忽然进了厨房。
“梅姑娘,外头?有人找您。”
梅娘嘱咐了娟娘和云儿几句,把厨房交给?两人,一边解下围裙,一边向?外走去。
“四?九,是什么人找我?”
几个伙计之中,四?九是最聪明的一个,这些日子在店里帮忙,也算是见过不?少世面?,说话处事明显从容了许多。
可?是这一刻,他的神情却十分紧张。
听到梅娘的话,他下意识地看了看门外,低声说道?:“听说是……威远候府的管事。”
他们这些小老百姓最怕的就是官,平日里见到王猛和小吕子等人都是点头?哈腰的,生怕得罪了人,如今听说威远候府的人来了,哪怕只是个管事,也足以让四?九吓得魂不?附体了。
梅娘听了也有些意外,她?想了想,记得自己并没有去过威远候府帮厨,怎么忽然就有人来找她?了呢?
来的人就在外头?等着,她?来不?及多想,径直向?外走去。
威远候府的管事是个年约二十七八岁的年轻人,此?刻他被晾在梅源记门口的位置,神情颇有几分不?耐烦。
梅娘迎上前去,笑着说道?:“都管大哥久等了,请问找我有什么事儿?”
见梅娘言语有礼,笑容晏晏,那管事的脸色才缓和了几分。
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