反正今天她们一定要吃到螃蟹,还必须是梅姑娘做的螃蟹!
梅娘让铁柱把螃蟹搬到厨房,让于婶刷洗螃蟹,自己则准备调料。
螃蟹掰开外壳,去?掉蟹鳃,从中间一切两半,在切口?处蘸上?淀粉,放在一旁备用。
锅内倒入宽油,六成?油温,切口?处朝下?,把蟹块放入油锅,炸至定型呈金黄色捞出控油,蟹壳也要炸一下?。
起锅倒油,放入葱姜蒜和辣椒,倒入少许豆瓣酱,炒出香味后,倒入炸好?的蟹块,翻炒均匀。
放入少许料酒和小半碗清水,加盐、糖、酱油等调味。
待汤汁收干,一大锅香辣蟹就做好?了。
蟹肉煲
二楼雅间里,几位姑娘已经坐下,在丫鬟的服侍下或是洗手,或是?饮茶。
一个年约十四五岁的少女看样子是第一次来,目光中难掩好奇,打量着房间的陈设。
“没想到一个盒子铺也有雅间,还布置得这样雅致。”
房间不大,虽然没什么名贵字画,可不管是?桌椅的摆放,还是?花瓶器具的陈设,甚至茶具的搭配都能看得出是用过心思的,看起来让人很是?舒心。
宋姑娘附和道:“可不是?嘛,我就很喜欢梅源记这里,饭菜又好吃,屋子也?幽静,米姐姐若是?喜欢,以后可以常来呢。”
她一边说着,一边喝了一口茶,茶才入口,她不由?得呀了一声。
“我娘说吃螃蟹就不能饮茶,免得伤了脾胃,我刚才喝了一口,这是?桂圆红枣茶呢,梅姑娘真是?细心。”
方?才说话的米姑娘听?她这么说,也?拿起茶盏喝了一口。
“还真是?!这桂圆红枣茶味道倒好,我一直觉得这茶甜腻腻的不好喝,不知道那梅姑娘放了什么,味道清淡许多,又不失香甜,跟外头的都不一样。”
宋姑娘来梅源记吃过很多次了,算是?梅娘的小粉丝一枚,闻言更是?夸赞起梅娘的手?艺来。
米姑娘听?得心痒难耐,好奇地问道:“你说的梅姑娘,就是?刚才在楼下的说话的那个姑娘吗?这店是?她家?开的?”
宋姑娘忍不住笑了起来,说道:“这店就是?她开的,她才是?店里的东家?呢!”
米姑娘一下子瞪大了眼睛,满脸都是?掩不住的惊讶。
“她开的店?我瞧着她跟咱们年纪差不多,竟然就能自?己开店了?!”
宋姑娘重重地点头,见米姑娘有兴趣,索性把?她听?说的梅娘的事?迹都说了出来。
米姑娘家?中在正阳街开着茶庄,对北市口这边的事?情并不了解,这会儿听?宋姑娘说着梅娘被退亲,又独自?开店的事?,听?得是?津津有味。
齐姑娘不耐烦听?这些?女?孩子八卦的谈话,听?了一会儿便说道:“好了好了,在人家?的店里还说这些?,当心梅姑娘听?了不高兴。”
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