招学徒的事虽然只?是她一时的想法,她却很?确定这件事应该做下去。
当然,原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘,她也是有私心的。
就算她再能干,也只?是一个人,如果能带出一些徒弟来,她就可以有更多的人手,还可以开分店,把现代的连锁餐厅理念带到古代来。
既然穿到了古代,就要好好做一番事业才行!
她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘,便提前告诉武大?娘,让她再招四个姑娘就可以了。
武大?娘听了还有些不放心,说道:“杏娘我是见过的,倒是个不错的,只?是不知?道她的妹子是个什么样的人……”
要是个不省心的,那不是给梅娘添堵吗?
梅娘笑道:“娘别担心,我自有办法。”
她敢招学徒,自然就有这个信心,如果不满意就直接辞掉,她又不是包子,凭什么帮了别人还让自己受气。
武大?娘见她神情?轻松,便放下心。
梅娘能干着呢,几个小学徒而已,她肯定能应付得过来。
梅娘把这件事交给武大?娘,就回了梅源记。
于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净,正一脸担心。
见梅娘回来,她连忙问道:“梅姑娘,这些东西?要怎么做?”
穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的,没什么肉,吃着又麻烦,如今她日?日?在梅源记里吃好的,这些小东西?连她都不愿意再吃了。
梅娘见虾螺都已经刷洗干净,说道:“于婶,辛苦你了,这些交给我就好了。”
这些小东西?清洗起来繁琐,洗净可不容易。
于婶已经洗得干干净净,她就省事多了。
才顶着外头的太阳走回来,梅娘正有些热,看到这些洗好的河鲜,她很?快就有了主意。
把虾、螺、河蚬等物分别焯水,加姜片料酒去其腥气,各种食材做熟后放入凉水中浸泡,螃蟹则上锅蒸熟。
取一个盆,加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等,淋上热油,加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料,搅拌均匀。
把焯好的食材放在大?盆中,倒入搅拌好的料汁,再加上适量凉白开水,以没过食材为准。
把装满食材和料汁的大?盆放在冰块上浸泡入味,一个时辰后,一大?盆捞汁河鲜就做好了。
做好之后,她盛出一大?碗,叫武兴给金祥家送去。
蟹黄面
武兴惦记着送往东西就可以?回去吃好吃的了,一路跑得飞快。
左右不过隔两条街的距离,一会儿的功夫,他就到了金祥家。
金祥家的大门虚掩着,他隔着门喊道:“金大哥,金大哥在家吗?”
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