夏君妍不好意思的行了礼。
老姜也没介意,直接道:“我的灶台呢?”
“还是跟以前一样的急性子,走,早就跟你准备好了。”
夏君妍默默站在一旁,心道这二人应该是旧相识了。早三个月就写信请大厨,看来就算没有自己这一出,孙掌柜也要辞退李厨子。
老姜的来到让灶房里着实热闹了一阵,熟悉的不熟悉的都围过来瞧热闹。就听到一阵飞快的“咚咚”声,一盘子土豆丝根根分明,粗细一致。
这就是刀工啊!
夏君妍看的目瞪口呆,这手艺她练到下辈子也练不出来吧!
接着又拿出了一块豆腐,这也是非常考验刀工的食材。不多时,一道什锦豆腐羹便做好了。虽未入口,但用香菇冬笋熬出来的鲜汤的香味已经让人忍不住的咽口水了!
“姜叔,这豆腐的味道真是绝了!我这一辈子都没吃过这么好吃的豆腐!”一旁的伙计已经完全服气了。
老姜洗了洗手,回道:“也没甚,这些都是南边那些人常吃的,那边的吃食讲究个精致。但说到味道,还是咱们这地界的够劲儿!”
从刚来到完全确立了自己在聚福楼首席大厨地位,老姜只用了不到半个时辰。
这才是靠真本事吃饭的人啊!夏君妍默默赞叹着,孙掌柜这一次可真请来了一个了不得的人物!
不多时,便到了吃午饭的时候,楼里真正的忙了起来。夏君妍主要还是做自己的那两道特色菜,老姜见着新奇,不由走过了瞧了几眼。
见孙掌柜并不反对,夏君妍心道估计以后便是由姜叔来做这两道招牌菜了。
“丫头刀工还得练练。”老姜指点了几下,“做菜讲究色香味,你这香和味都有了,就是卖相差了点,以后没事儿拿根萝卜练一下。”
夏君妍汗颜,她这两道菜已经做得非常熟练了,没想到在专业人士眼里还是不过关啊。
老姜对待自己的工作非常认真,一来就扎进了灶房,也没和孙掌柜叙旧。夏君妍感觉他是个实干家。老姜还有一个特点,每一道从锅里起来的菜,他都会单独挑起一点放在碟子里尝一下,只有他点头了,这菜才能送出去。
夏君妍看着不远处认真品菜的老姜,突然觉得他长这么胖不是没有原因的,敬业啊!
李大厨走后的影响,在老姜来了这半天里,几乎被全部抵消了。上到厨子下到伙计,大家对这位新大厨都十分服气。
过了几日,夏君妍算着上次做的大酱已经好了,打算回村将其运来。正出门,见孙泽抱着一摞书回来了。
“这么用功啊。”夏君妍感叹道,“掌柜说,你在准备今年的秋试?”
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