先把野苹果的三分之一搬出来,挑选完好的,清洗干净。
然后在杨墨垒起的一个简易灶台上,放上大陶罐锅。
烧了一大锅开水,把苹果放进去略略烫一下,捞出。
这个步骤是为了消毒。
然后苹果捞出来,晾在山洞前的大石头上。
让秋日的风和阳光把水果表皮的水分带走。
然后大家开始清洗大大小小的酒缸,洗干净了也用开水烫过。
倒出水后,也摆在阳光底下晾干。
家里几乎所有闲置的大缸都被拿到这里来了。
即便是这样,还是不太够的。
周越后来赶集的时候,续续又买了一些。
等苹果晾干表面的水分,就开始切苹果。
周越拿出了提前准备好的几把竹刀,大家分工合作。
有人负责削皮,有人负责去芯然后切碎,有人负责把苹果碎放到缸里。
这次是小规模做,为了防止失败黑,周越做的比较精细。
将来要大规模酿造的时候,果皮和果芯肯定就不会去了,苹果的风味也会更好。
但稍不注意,就会黑,不好看。
本来应该打碎苹果成浆,但没有料理机,只能人工弄碎了。
到了大缸里,再拿一个干净的大石头,在大缸底部,慢慢把苹果碎再研磨细一些。
这边忙碌着,那边清墨烧开一大锅山泉水,里面放上大块的冰糖。
这些冰糖是周越去县里花大价钱买的,这次酿酒成本里最贵的就是它了。
冰糖融化后,晾凉,把酒曲粉放进水里,搅拌搅拌。
然后再倒进放了半缸子苹果浆的,此时的苹果浆摸着还温,大概三十多度。
再搅拌均匀,然后还有最后一步。
那就是每个缸里倒进去一些买来的白酒,做个引子。
好让此次酿酒成功率更高一些。
用一根长长的粗棍子,在每个大缸中间钻一个孔。
此时苹果酒的前期就完成了。
忙忙活活到了下午,午饭都没顾得上吃。
才把这些野苹果做完,装了整整十只大大小小的陶缸。
缸口用油布捆住密封。都搬到山洞里去。
剩下的就交给时间了。
周越想大概十天后,再过来看看。
期间只派孩子们过来放放气即可。
当然,估计这种粗陋的密封方法,也不会产生多少气的。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
华娱1997从青春文学开始 全球灾变,我在末世无限升级 院长别C了,你队友不配! 林念江意晚 我,污染值爆表 小柒宋岐 林凡叶小轩陈伟 仙道我为主 变身功夫女星,从足疗被抓开始 洪荒:无耻三清,竟窃听弟子心声 神级跑腿我的外卖送三界 我打宿傩?签到八门遁甲包赢的! 打工奇侠传 肃凑卫涞 全职法师:我的天赋进化了 王大石赵淑芳 张洋黎雪 我法师,爱种田怎么了 王爷要休妻,我搬空王府另谋高嫁 赵荣刘枚
修行几十年,好不容易要突破修为,却被徒弟们认定为已经死亡,直接拉到火葬场烧了,这是种什么体验?...
总有刁民想害朕,总有女配被炮灰戚尺素,灵魂摆渡人四十九任,她的目的就是让女配不炮灰只是,为什么每个任务总有那么一个人,如影随形本来是个傲娇的老太君,在不断穿越各个世界的过程中,在暴力和节操变...
遇见何以安之前的傅聿城,是临海市人人退避三舍,不敢招惹的真大佬,毕竟他从不给任何人留面子,也不看任何人的面子!但是遇到了她之后的男人,却摇身一变,成了一个呼吁和平,遇到事情不再喊打喊杀,而是要所有人都坐下来心平气和的说清楚的和善大佬了。...
...
没有对错。正义,胜者才有资格书写不会写大纲,想到啥写啥。就这样,憋出20个字简介我也不容易,就这样吧。...
拆迁暴发户卫嘉树倒霉穿越大清朝,结果发现,这个清朝竟不是历史记载的那个辫子朝而是一个叫宣建国的穿越前辈建立的新朝代,她满腹槽点无处吐,实在憋得难受,直到遇见了一只能交流的阿飘君大吐特吐之后才发...