我们经常说人贵有自知之明,川岛羡慕唐俏是没有错的,可他不该把自己和唐俏放在一个起跑线上。
之前,川岛看着大家都抢着参观唐俏的料理台,就以为自己把料理台搬到前面,一定也会有大把的人围观,谁想到比赛一开始,所有的人都涌到唐俏那边去了,越发显得他这边凄凉无比。
眼看着围在自己料理台边上的就是自己的几个徒弟和同乡,川岛脸都要黑了,不带这么欺负人的好不好?
而唐俏那边已经有人把海鳗鱼送上来了,这鱼是非常新鲜的,送过来的时候还是活的,现场杀鱼有些血腥,厨师长就想让那些看热闹的乘客回避一下。
可他还没来得及开口,唐俏这边已经动手了。
她用早就准备好的小铁锤在海鳗鱼的头上敲击了几下,这海鳗鱼就被现场打死,再也不挣扎扭动了。
现场的乘客们发出惊呼声,在他们的印象之中,这些海鱼的生命力是很强的,这唐俏是怎么操作的呢?大家伙来了兴趣,厨师长再请大家走,大家也不走了。
接下来就是取内脏清洗鱼身,这一条海鳗很大,唐俏非常利索地剖开鱼肚子取出内脏鱼鳃,然后就把鱼交给了王辉清洗,王辉也不负所望,洗鱼的过程行云流水,竟然很有观赏性!
现场除了楚司成举着摄像机在录像之外,还有些乘客也对唐俏的操作发生了兴趣,就拿来了照相机现场拍起照片来,现场安静之极,只有闪光灯不停的噼里啪啦闪着。
唐俏一点也不紧张,鱼清洗好了之后,她就换上了快刀在鱼身上操作起来。
她切的是卐字相连的花刀,在快刀之下,整条鱼被切开,却又没有切断,鱼身仍旧是紧密相连。
唐俏的刀很快,现场的人只看到银光闪烁,不过几分钟时间,整条鱼就被切好了。
为了让大家有更直观的印象,唐俏笑嘻嘻地拎起鱼头,整条鱼顿时像拉花一样,又拉长了几分,鱼身上丝丝缕缕连而不断,显示出唐俏非凡的刀功!
“哦,我的天,唐大师把鳗鱼变成了艺术品!”
“实在是太神奇了!”
“唐大师把鳗鱼切的这么好看,一定也很好吃吧?”
所有的人都馋涎欲滴,这条鱼如果还活着,看见现场人眼睛里冒出的绿光,一定还会被再吓死!
就在唐俏展示生鳗鱼的时候,王辉已经起了油锅。
唐俏把海鳗拎起来的时候,这条海鳗鱼足足有一米多长。而东方人的红烧要注重展现实物的原形,所以唐俏用的是大锅,确保能够把整条鱼都放进去烹制。
眼瞅着油锅开始微微冒烟,王辉就跑着给师傅搬了一把椅子过来,唐俏站在椅子上边儿,这才拎起整条鱼下锅。
鳗鱼过油,并不是为了炸制,而是为了给鱼定型,鱼肉松软鲜嫩,如果不入油定型的话很容易碎掉,那样就无法保持完整了。
所以唐俏的手法很快,眼瞅着油温达到了标准,她就拎着鱼头把整条鱼放入锅中,然后迅速又拎了起来,过油之后鳗鱼变成了浅金色,已经完全成型了!
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