世间二三事第一卷“Utopia”众人拦堵在林爸和武安之间,避免二人再起冲突。
洪院长再次站出来圆场,“好啦好啦,入席入席。”并给一众同学使使眼色。
于是,大家算劝算哄着,将二人推带至餐桌前坐定,当然,一南一北,把这俩活宝隔滴远远的。其余人也纷纷选好合适的位置落座。
武安隐晦地给安然使了个眼色,安然意会,乐得屁颠屁颠儿的,就往林爸的座位边凑,林爸眼疾手快同小仝迅速调了个……安然气得牙痒痒,这人真的好碍事,杀无赦!小仝问鼎“安然”怨恨榜。
小仝心想,当我乐意挨着你个老妖精坐?切!
林爸有“人盾”护佑很是得意,松了口气,舒坦的坐下来,侧头对上神情自若的谭辉……林爸一秒石化。
开席。
能容纳二十人同时就餐的红木电动大圆桌,此刻甚是壮观。先不说提前已摆好的各色精美凉菜,单单适才浩浩荡荡的一群服务员,陆续给每位宾客端上的一人一盅的玩意,就可大概估计出今这顿的价码不低。
原本如坐针毡的林爸,瞧了眼面前做工考究的汤盅罐,呵呵了,他很清楚里面装的是什么。
坐旁边的小仝一看,未吃硬菜之前先整罐汤,这分阴就是南边一些地区的饮食习惯,可这里是关中啊,入乡随俗直接咥实货不成吗?
“跟我也不短了,还这不上档次?”林爸笑话小仝,调调眉毛“打开看看,可顶你咥十盆硬家伙!”
小仝揭开罐盖,便有酒香扑鼻,直入心脾“咦?!好像是佛跳墙?”
“自信点,把“好像”去了。”林爸算说算伸头端详小仝面前的罐,眉头逐渐紧锁,原本略带微笑的面部也严肃了。
“咋了?有问题?!”小仝见他脸色不好,担心的问。
“没。”林爸又恢复如常。
虽然,这些年不少餐馆陆续推出价格相对实惠的佛跳墙,但今这份一看用材就知不会便宜。
其实,此菜首创者,其实是一帮乞丐。他们拎着破瓦罐终日到处要饭,然后,把要来的各种残羹剩饭剩酒倒在破瓦罐中一起煮。一位饭铺老板偶然闻到街头一缕奇香飘来,遁香找到了这帮乞丐。由此而得启悟,回店后将各种原料杂烩于一窝,再配之以酒,创造了佛跳墙。
初开始也不叫这名,一次文人聚会的筵席,文人墨客品后纷纷叫好,有人即赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”自此,这道菜就叫“佛跳墙”了。
回想一下,许多过去儿时吃的极普通的,不值几钱的玩意,一旦和商业挂钩,都会被炒作的叫人倒胃口。比如月饼,贵且难吃,还不利于健康。说实话,碎娃时就特不喜欢它,曾经将大人给的月饼,只咬了一口,就偷偷丢到衣柜下面,藏在最最里边。几年后搬家,那块硬的如同石头的月饼,竟然重见了天日,呵呵。
();() 佛跳墙同理,原本用的食材是很亲民的,无非就是鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋、菌类等,结果,随着时间推移,花样整的越来越多,减少了普通肉类用量,加入了多种海鲜,成菜内容越发复杂。
就拿林爸面前这份,它选用的食材就极其昂贵挑剔。原料达几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫,顶级的冬菇、冬笋等等。林爸拿起手边筷子挑了挑鲍鱼,仔细观察了一番,嗯哼,估计没错的话,应该是九孔鲍。九孔鲍鱼大多为野生,生活在人烟稀少的地方,水质基本无污染。而人工养殖的鲍鱼都是七孔居多。九孔鲍鱼肉质精细,比普通鲍鱼也就是七孔鲍鱼,口感更好。
把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香;各料互为渗透,味中有味。汤浓色褐,厚而不腻。
佛跳墙是一道非常花费时间的菜,因为食材众多,并且每样食材都需要单独处理,不算收集食材的时间,单把处理食材的时间算上,那么,准备一锅佛跳墙前后需要十来天的时间。
时过境迁,会做正宗佛跳墙的地方现在越来越少,很多地方为了追求利益,多用替代品,毕竟像林爸这种能瞧出来,懂的人又不多,吃的就是个名头。
正晃神,二杯酒摆在了林爸和小仝面前,俩人对上了面带职业微笑的谭辉,“吃这玩意,适合配啤酒。”
“哎?”小仝虽然对饮食文化一窍不通,但胜在跟随林爸多年,耳熟能详也略知一点。他记得好像是配福建老酒或绍兴花雕什么的吧?
“你是真懂?还是忽悠?”
谭辉听到林爸的诘问,面不改色,“瞧你问的,真叫人下不来台。我当然是忽……咳咳……客套,没话找话说。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
神武:登录远古文明 被美女包围的日子 从手搓CPU开始横扫宇宙 我真的是人生赢家 山村风流野医 从星穹铁道星神开始的吃吃吃! 九零年代美滋滋 悠闲修仙生活 穿书八零能苟就苟 绿茵大太监 重生后我成了自己的情敌 天欲雪 宿主总是神展开[快穿] 小师妹她修长生道 左舷 无限修仙玩家 短道速滑之冬奥传奇 傅爷又被夫人套路了 型月魔法使求生之旅 长生从斩妖除魔开始
沈云巧五官平平其貌不扬,曹氏最大的心愿就是卖了她给宝贝大孙子娶媳妇,奈何十几年过去也没人站出来做那个冤大头,直到有天,满腹学识的小秀才敲响了门云巧没有照过镜子,但从小人们就嘲笑她长得丑,是做丫...
生物系研究僧出身的猥琐胖子杨锐,毕业后失业,阴差阳错熬成了补习学校的全能金牌讲师,一个跟头栽到了1982年,成了一名高大英俊的高考复读生,顺带装了满脑子书籍资料80年代的高考录取率很低同学们,跟我学...
前世,宋粲然被老公闺蜜活活剜心,才明白自己是蠢死的。重生一世,她要提升智商,好好学习。书中自有黄金屋,书中自有颜如玉,古人诚不我欺也。她手捧小金人,脚踹小白花,风生水起,渣渣什么的滚粗,别妨碍本学霸...
三十八线演员林跃获得影视位面穿梭系统,从此走上一段体验各种精彩人生,漫游电影世界的瑰丽旅程。 唐人街探案里,他纠正秦风的推理,找出黄金大劫案的真凶。 我的团长我的团带所有人回家。 无双里揭开画家之谜。 追龙里单枪匹马在九龙城寨杀个七进七出。 狂怒中他是坦克之王。 疾速追杀三部曲成就枪神之名。 已过世界唐人街探案追龙非诚勿扰我的团长我的团窃听风云无双西虹市首富无间道我是余欢水致我们终将逝去的青春。 企鹅群5441539965w01558展开全部gtgt...
当现代都市里出现打人如挂画水不过膝。当国术江湖里出现徒手抓子弹神掌天降。当武侠江湖里出现敕鬼驱神摧城搬山。当末法时代里出现天地灵气长生物质。别人练武,吾修仙。...
传闻,从木叶建村之初,就有这样一家料理店。从凌晨开始营业,直到天亮之时关门。香味弥漫在小小的空间之中,令人沉醉。人们称呼这里为,七味居。...