泰安上前两步,示意那军厨退在一旁,沉声对沙苑说“我要亲自下厨,替殿下做饭。”
军中条件艰苦,本也没挑拣的余地。泰安亲自挑了只活蹦乱跳的乳羊羔,吩咐军厨放血现杀。
她怕旁人动手脚,连鲜血淋漓杀羊的过程都要眼睛不眨地盯着,得面色惨白,胸口翻江倒海般恶心。
沙苑拿她无法,只能将她执意下厨的消息报给了太子。
太子皱着眉头,说不清是感动还是好笑,想了又想,回沙苑道“由得她去罢。给她找口小砂锅,离那军灶和大锅远些,免得伤了手。”
当日晚膳,太子桌上多了一盆煮得泛起油光的羊肉。
泰安神色略带了羞赧,绞着手指站在他的面前。
“初次做,没留神熬坏了一口砂锅。”她斜着眼睛偷瞄他,忐忑地说,“没甚要紧罢”
太子忍俊不禁,挑眉道“你这做的是什么”
泰安一下来了劲头,拿起筷子翻搅那盆羊肉,兴致勃勃地说“这叫温汤羊肉”
“我在上曾读过的,”她神采飞扬,眸光晶晶亮,“相传闽地一带常受倭寇骚扰,农人做饭,也要防着倭寇突然来袭,便将羊肉片成薄片置于瓦罐里,再用热汤闷上藏在秸秆中,等倭寇离开再回来吃。”
“薄薄的肉片被温烫的汤汁逐渐烫至半熟,鲜香扑鼻香嫩多汁,毫无腥膻之气,好吃得让人连舌头都要吞下去。”她眉眼弯弯,想起幼时读各地域志时的向往,神色十分怀念。
这一顿肉汤,她搜肠刮肚回忆起旧时读过的那些风土人情,依循着自己的记忆,一丝不苟做了出来。
泰安万分期待地着太子,催他道“快些尝尝是不是像上写得那般好吃”
太子默默执起筷子,慢条斯理夹起一片还带了血丝的嫩羊肉放入口中。
她真的是照着奇域志上,白汤煮肉,闷至半熟,一字不差学了下来。
可是奇域志并非菜谱,本来便是写给远庖厨的文人,讲究的就是猎奇简单有风趣,绝不会在口感和味道上着笔墨,又怎会详详细细讲如何姜片去腥,如何花椒八角佐味
她依葫芦画瓢做出来的这锅汤,腥膻扑鼻,肉硬难咽,色香味三点,哪个都不过关。
可太子却半点都没有流露出来,一口一口吃得欢快,又抬头展颜冲她笑“确实十分美味”
他低下头,呼噜呼噜埋头吸溜,一炷香的功夫便填了半碗羊肉落肚。
十分捧场。
泰安唇角翘起,圆圆的眼睛里满是骄傲,叽叽喳喳说个不停“喏,我会的可多呢赣州三杯鸡,皖南荷花鲤,豫北的烩猫耳,我都记得清楚,等我一件一件做给你吃,好不好”
三杯鸡仅靠酱油和米酒调味,肉干且柴。荷花鲤以鲤鱼为原料,刺多又有土腥味。烩猫耳是面食,她去哪里学这擀面的手艺
无论哪个菜,都是中听不中吃。
可他一个也不反驳她,只慢慢放下碗,眼里噙了挡也挡不住的宠溺,点头说“好。”请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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