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第116章（第1页）

等到卢师傅看到唐俏用清水和面，看样子是打算做面点，不由得露出了一丝轻蔑的微笑。

在卢师傅看来，这唐俏肯定是脑子抽筋，自古以来，大厨间的比拼都是在山珍海味之间比拼，食材越高级，做出来的菜肴越是美味。

唐俏主动选择用来果腹的面粉参加竞赛，这在起跑线上就已经低人一等了。

想明白这一点，卢师傅就收回了目光，专心做起了自己的菜，今天他要做一道冰糖蹄膀，这菜是用炖酥烂的蹄膀外面裹上冰糖而成，菜的醇香和冰糖融为一体，入口即化，回味无穷。

所有参赛的厨师里边儿，最为让卢师傅忌惮的就是唐俏，如今唐俏自取灭亡，他就有了必胜夺冠的把握。

这个时候，唐俏已经和好了面团，这面团里面八分面粉，两分米粉，被她用特殊的手法揉捏在了一起。

紧接着，她把一个鸡蛋一分为二，蛋清和一份面，蛋黄和一份面，把这两份面分别和好之后，再把面皮儿擀开成了长条，然后把两个长条一圈一圈的裹在一起。

这手法繁复复杂，王辉在旁边已经看得目瞪口呆。

两份面团被合在了一起之后，又被唐俏用擀面杖擀开，这个时候她才开始制作饼坯。

这饼里没有掺油，一层清油被薄薄的刷在了烤盘上，每个饼坯上都撒了几粒白芝麻，就连糖也没有加，从外表上看白刷刷的寒酸极了。

“好了，进吊炉吧，”唐俏长长的舒了一口气，伸手擦去额上的薄汗。

王辉如梦初醒，赶紧带上手套，集中精力，把这饼放进了吊炉。

而这个时候整个后厨热火朝天，有的快手菜已经出锅了，瞧着红油赤亮正冒着诱人的香气。

比拼厨艺也是讲心机的。

快手菜讲究的是鲜香快，能做到在最短的时间内出锅上桌，比方说火爆猪肝，这样做的好处就是，能够抢在评委最饿的时候占领他们的肠胃，这样评委们对这个菜的印象就比较深。

其他蒸炖熬之类的菜肴比较下功夫，味道也鲜美，但是吃亏就吃在速度慢上边儿，等到菜做好了，端上桌去，评委已经吃了个七八成饱，就是再吃这道菜，也是给面子似的浅尝辄止。

所以很多厨艺一般的厨师，就会用最快的速度坐好自己的拿手菜，力求占个先机。

毕竟今天这场比赛是无规则比赛，一场江湖乱炖，只要能给评委留下印象就算赢。

卢大厨是不会占这种便宜的，他的实力放在那里，有把握让大家在吃饱的情况下，还能对他的冰糖蹄髈做出精准评价。

转眼间大部分厨师都已经完工了，作品被端上了前厅，在那里有十几位资深食客组成的评审团，正在大快朵颐。

现场只剩下了卢师傅和唐俏。

其实这时候卢师傅和唐俏也没事儿做，他俩的主菜一个在锅里炖着，另一个在吊炉里烤着，就等着到火候出锅了。

楚司成立刻把握住这个时机，他慢慢挥着手，指挥着周剑把镜头对准了这两位大师傅，这两个人的操作台比较近，这个时候刚好可以同框出镜。

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