“虽然不知道为什么道主厨和陈主厨如此成竹在胸的模样,但是知道目前为止,咱们还是看不出他们今是要做什么?”主持人将自己心中所想了出来。
不止是他,就连周围的观众们也都是窃窃私语起来,他们实在是不知道道林卖的是什么关子,梁才那边都已经快要准备的差不多了,他这边也只是煮上了一些不知道什么东西的东西。
“大家快看,梁主厨开始处理熊掌了,这黑色熊掌应该是取自一头黑熊的,那血液还是新鲜的,难不成是刚刚从黑熊身上切来的?”主持人指着梁才这边,再次将观众们的目光从道林那边拉了过来。
场外,梁才的四名保镖正用手帕擦拭着指缝中的鲜血,他们不屑地看着台上的主持人。
“真是大惊怪,不就是一头黑熊们,咱们哥们四人还不是手到擒来。”
只见梁才将熊掌送入锅中烹饪。
“主办方,因为这道菜需要很长时间的蒸煮,比赛时间不允许,所以我想请我的护卫们帮忙,不知可否同意?”梁才抬头看向评委台上问道。
十位评委经过了讨论,大家一致同意了梁才的请求,毕竟这可是梁家密菜——扒熊掌云片,并且他们作为评委是可以品尝到这道密材,何乐而不为呢?
见评委们同意了自己的要求,梁才朝着人群中一招手,他的四位狗腿子越过人群来到了梁才的身边。
四人显然经常干这种事,他们驾轻就熟地对着灶台释放出真气,有了他们四个帮忙,对熊掌蒸煮的时间便可大大缩减。
这个过程中,梁才也没闲着,他开始和百花楼主厨一起处理制作扒熊掌云片其他配料。
百花楼主厨将准备好的食材交给梁才,梁才取出捕在手中转了一个刀花,随后精准的落在火腿之上,这条火腿是已经腌制好的,看成色绝对是顶级火腿。
梁才的刀法很精湛,火腿被他切得薄厚一致,很是漂亮。
接下来是香菇,这香菇极为饱满,一看就是顶级深山香菇,梁才依旧是切片,薄厚和火腿是一致的。
();() 香菇切完是冬笋,冬笋同样是切成薄厚均匀的片,待这些配菜处理完成,梁才开始摆盘。
摆盘是讲究顺序的,从熊掌的掌指向后码放,一片火腿一片熊掌,一片冬笋一片熊掌,一片香菇一片熊掌,依次隔片摆放,直至摆满整个白玉瓷盘。
然后,梁才取出一块纱布,将纱布盖在磁盘上,期间用一叠大想通的白玉瓷盘盖住,紧接着他将两个瓷盘倒扣过来。
这样纱布就到了熊掌下方,梁才再取来干贝放入云片两边,他的动作很快,因为百花楼的主厨就站在他的身边,他可不想被对方轻而易举的偷了师去。
“鸡腿!”梁才一招手,百花楼主厨连忙将他之前准备好的鸡腿递给梁才。
“肘子!”梁才再招手,百花楼主厨将盖好刀的肘子递给梁才。
梁才将鸡腿和肘子肉辅以熊掌云片之上,再加一个去腥提香的葱和姜,然后用纱布将所有食材包裹紧实。
为了避免熊掌云片在烹煮过程中乱窜,梁才用找来两个竹篦子将纱布团裹起来,再用竹签别紧。
另外一边,四名保镖也没有闲着,他们在以真气熬制一锅汤,因为马上这熊掌就要下锅了,他们必须保证汤的温度正好。
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