可在这边不一样,大鲤鱼可都是压轴的菜。
林佑手法熟练,看得出来以前没少弄过。
剃鱼鳞,开膛拉住鱼内脏,去除鱼鳃,很快就弄好了。
接下里就是夏妍表演了,她先用菜刀将鱼身上切了花刀,然后放上姜片等一系列去腥的佐料。
等了一段时间,林佑在灶台后面帮着烧火,等锅热了,夏妍倒入油,放入早就准备好的葱姜蒜爆香。
随后放入切成断的大鲤鱼,滑炒。
本来想倒酒进去的,但想到孩子们也吃,两个小子倒是没有什么问题,可暖暖不能吃,夏妍只能放弃了这一步,好在她腌制的时间够长,并没有什么腥味。
然后加入适当的老抽上色,放盐,盖上锅盖焖煮。
在出锅的时候再勾上一层芡。
最后再撒上葱花,又淋上一些香油,这一道红烧大鲤鱼算是完成了。……
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:最后再撒上葱花,又淋上一些香油,这一道红烧大鲤鱼算是完成了。
午饭没做米饭,而是林佑带回来的大馒头,这东西蘸着鱼卤汁吃,别提多香了。
夏妍拿出一个大碗装了两段,送去了隔壁家,鱼是别人送的,自己这做好了肯定送一些回去,主要是鱼太多了,自己一家也吃不完。
夏妍回到家将鱼端上去,早就饿了的几人。
“哇,好香呀。”林暖暖爬上桌上,看着盘子里面冒着热气的红烧鱼。
“是啊,姨姨做的饭最香了,二蛋口水都要流下来了。”
二蛋坐在暖暖身边,抬起手就用袖子擦了下口水,好在那袖子上有夏妍送给他的套袖。
夏妍看着两个好笑,开始给两个孩子挑鱼刺,这鱼别看大,鱼刺也多。
吃的时候可要小心些。
虽然鱼刺剃掉,肉也碎了,但给孩子们这样吃才放心。
“你们两个吃的时候要小心一些哦,虽然妈妈已经帮你们剃掉了鱼刺,可万一还有漏网之鱼你们一定要吐出来。”
“知道了,妈妈。”
“知道了,姨姨。”
两个孩子拿起筷子吃了起来,吃的小心翼翼的。
“林佑,你也来吃吧,今天我们就简单点,弄一个菜,等晚上我再多弄些菜吧。”
“辛苦了,媳妇。”
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