凌睿笑笑,也不回答,拿了几个土,洗净,削皮,放进水中。
又将腐洗净,切方块儿,放进水里。
很快,高压锅响了起来。
稍稍等了三分钟,凌睿将高压锅取下,放在地上。而后打开冰箱,见还有娃娃菜,又取了两颗。
准备好姜片,拍好蒜头,切好辣椒,肉末,准备好花椒,油,盐,糖。
“对了,小睿,晚上是不是还有酸奶杯”
凌睿点头,“嗯。”
“太好了,酸奶助消化。”章杰松口气,“娜娜吃不下呢,我担心。吃太多了我也担心。”
凌睿哭笑不得,了一眼时间,“行啦,我准备做饭了。”
“好,我给你帮忙。”
从高压锅中取出猪脚,放在一边。
从菜篮中取了茄子,切段。
热锅热油。
将茄子倒入,煎炸,而后捞出。
再热锅热油,下瓣酱翻炒,出红油后,入姜蒜,下肉沫,再入酱油料酒。
而后加入炸好的茄子翻炒。
拿了小碗,放入糖,醋,味精,稍稍调制了一下比例,就将调料倒入锅里,加少量水,小火慢炖。
碗里加了清水,又加了一些淀粉,搅拌。
打开锅盖,将水淀粉勾芡入锅内。
出锅一大盘色香味还行但卖相不好意境不佳的鱼香茄子。
凌睿微微皱眉,到底什么时候可以做出满意的菜
“我去,这真是有些太香了。”章杰感叹,而后传来了黄雷的声音,“是太香了。”
凌睿笑笑,“师父醒了”
“嗯。来给你打下手呢。”黄雷回答,“小睿你现在的厨艺已经登堂入室了啊。”
“还没呢,哈哈。”凌睿将锅洗净,而后热锅热油。
将一旁沥干水分的猪脚放在案板上,的剁开。
锅内入姜蒜辣椒。
爆炒出香味后加入剁好的猪脚。
“大火吧”黄雷问,此刻他已经接过了章杰的位置,因为章杰上楼了,怕娜娜醒来。
“嗯。”凌睿点头,“大火。”
“冰箱里的菜,是不是快没了”黄雷闻着。
“快了。陈导说他会补回去的。”凌睿回答,翻炒着猪脚,香味渐渐的散开。
这猪脚,凌睿是升级过的。吃多了高级食材,凌睿并不想委屈自己,也不想委屈蘑菇屋的其他人。
“这家猪肉不错啊。”黄雷咽口水,又了两个砂锅上冒着白气,还有盖上罩子的鱼香茄子,“幸福。”
凌睿自然知道黄雷说的幸福是什么意思,笑笑,见猪脚表皮微微金黄,随后就加入了一大勺剁椒,开始翻炒。
而后入料酒,酱油,水。
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