其实骨头带肉熬制出来,味道会更好,但是考虑到成本问题,董雪便直接买了基本不带肉的鸡架鸭架。
她一边熬制,一边尝试味道,希望既用的骨头少,熬出来的味道也不能差,寻求最优的性价比。
以及,放多少调料,什么时候放,汤底香味会更浓郁,又不能让调料的味道,压过了汤底本身的香味,都要经过试验。
董雪是一大早起来弄的,因为要做试验,董雪一口气弄四锅,她如今对味道很是敏感,经过三次的调整之后,细微的味道上,也达到了董雪的最低要求。
何况董雪放的酱油里,还有空间凝露的存在,那股鲜香的味道,就更诱人了。
董雪自己满意了,找出粉丝,随便切了点配菜进去,做了一碗麻辣烫自己吃,拌上一点香辣酱,味美汤浓,刚要开始吃,外面就有人敲门。
董雪很疑惑,这个时间点,耿丽慧夫妻和徐曼都还没来呢,再说,她们都有钥匙的,也不会敲门啊。
有过一次被人闹上门的经历之后,董雪谨慎了许多,她先没开门,就站在门口问,“谁呀有甚事”
“那个,闺汝啊,我是你隔壁的想问问你,你在
做甚饭呢,能不能用鸡蛋换一碗”外面是个一听就有些年纪的妇女的声音,董雪松了一口气,就开了门。
门口站着一个五六十岁的大娘,穿着,很是整齐,她手里提着一个小网兜,里面放着十来个鸡蛋,
她却不知道,她一大早就开始熬汤,那香浓诱人的味道飘散出去,引得很多还在睡的人,饿着肚子醒了过来,闻着味儿,就再也睡不着了,捂着肚子不得不起来做饭。
但饭做好了,也没用,实在是自己家做的饭,没有这么香。
鼻子里闻着诱人的香味,嘴巴里吃着稀饭咸菜馒头,勉强咽下去,填饱了肚子,可是馋虫却没有被镇压,依然还在兴风作浪的。
这实在是苦了不少人。
大人还能忍忍,小孩可没有那么懂事,喊着叫着要吃好吃的,但是大家一闻,就知道人家是在做肉,现在肉多贵了,怎么好意思去讨,因此就算是小孩哭闹
的再厉害,也没办法。
就这个大娘家条件不错,才壮了胆子,提着十来个鸡蛋,想换一点肉一点汤。
她家孙女体弱,平常不吃东西,还是第一次主动喊着要吃东西,大娘不忍心拒绝。
董雪倒没想到会引来邻居讨要,她怔了一下之后,给邻居大娘开了门,“没做甚,就是熬了点汤,做了麻辣烫。”
“麻辣烫”邻居大娘没听过这个,也不太在意,她很不好意思,“要是我家孙女身体好,我也不张这个口,实在是她从小就生病,吃饭也吃不了多少,我也只能腆着脸,来讨一点,闺汝啊,这鸡蛋你拿着,总不能让你自己白忙活。”
大娘一边跟着董雪往进走,一边说道。
董雪拒绝了,“不用的大娘,我这汤,其实是用骨头熬的,上面没肉,费不了几个钱,小丫头身体不好,鸡蛋留着给她补身体好了。”
而且这邻居大娘很讲究的,她拿的不过就是一个拳
头大的小碗,完全没有占别人便宜的想法,董雪也不在乎这点儿汤。
邻居大娘了一眼,就知道董雪说的不是假话,她的汤,确实是全用骨头架子熬得,里面基本没什么肉。
董雪也是好不容易,才从鸡架鸭架上,弄了点碎肉下来,拨到小碗里的。
她拿了一个自己家的大碗,给邻居大娘盛了满满一碗,“大娘你拿着,我一个人也吃不了这么多的。”
邻居大娘就有些好奇,“你吃不了,怎么还弄这么多”
一溜四个锅摆在那儿,还是很醒目的。
“就是我叔叔家想开个做麻辣烫的小摊子,我试验下,怎么弄味道才好。”董雪想着,这也是个给叔叔婶婶的生意打广告的机会,就这么说了。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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