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第234章（第1页）

鸭汤

次鸭鱼嫣准备猪，准备羊。刚从庄子弄那一头小羊，吃够呢，做孜然羊最合适。

羊切成骰子大小丁，放碗里加葱姜水、盐、胡椒、淀抓匀腌制一下，香菜味和梗分开，香菜叶切段，香菜梗切末。香菜味摆盘备用。锅烧热，放入孜然粒、辣椒和白芝麻，按照：：比例直接下锅干焙，炒出香味。

五成热油温，筷子伸进去冒小泡泡了，下入羊丁炸至断生即可捞出。锅里倒油，下入羊粒，加入酱油翻炒，再倒入孜然辣椒和香菜末再次翻炒均匀，孜然羊就可以出锅了。

孜然羊

鱼做法更简单，一道十分省力蒜蓉鱼片。鱼去刺，片成无刺鱼片，料酒、葱姜腌制去腥，再用淀蛋清上浆。锅中烧水，水开下入鱼片，鱼片焯熟立刻捞出放到碗中备用。

锅中下入蒜蓉和剁椒酱炒香，加入盐糖酱油调味，再把焯熟鱼片倒入锅中，翻炒均匀撒一把小葱花即可出锅。

蒜蓉鱼片

除了四道菜，其他就各种凉拌素菜了，凉拌菠菜、凉拌土豆丝、凉拌白萝卜、酸甜白菜（就改了名乾隆白菜），荤素一大盆汤当当摆了一桌。

徐氏让分冬至两个孩子上桌一起吃，俩推辞半天死活肯。嫣也勉强她们，每个菜都给她们拨出一点，然告诉分：“你俩想吃什直接去厨房做，厨房里材料随便用，别浪费就行。”

分大喜，谢过嫣拉着冬至就去了厨房。大过年，她们两姐妹也想单独聚聚。

家四再次围坐桌前，开了一坛酒，举杯共饮。撂下酒杯就迫及待吃了起。

次烤算整个年夜饭重头戏，烤外皮金黄焦脆，散着诱甜蜜滋味。动手掰下一，那盈饱汁竟从破口处流了出，看一就会知道它会多鲜多汁。咬进嘴里，皮焦脆甜蜜，软入味，轻轻一咬就从骨头上脱离下，味道甜咸口味，黑椒独特香味与甜甜蜂蜜和谐地融合在一起。

晟揪下一只递给嫣，又揪下另一只递给徐氏。

大斜睨了他一：“呢？”

晟只得再揪下一个翅膀递给大。

大：“给她俩给翅膀？”

晟：“你难？总共就俩！”

嫣忍低头笑了。

大本就在逗他，自己也忍笑了。

除了烤，其他菜品质量也一等一高。孜然和羊就天生绝配，孜然羊粒味道输给羊串，散着羊独香气。蒜蓉鱼片更滑无比，刚放进嘴里轻轻一抿就碎成几，鲜滑、蒜香浓郁。

鸭汤汤汁澄清香醇，调味简单，只放了盐和胡椒，但味道&xeoo十分鲜美醇厚。鸭皮糯，入口厚重但油腻，韧而柴酥而烂。鸭汤中萝卜饱了汤汁，味道保留了本身清甜，同时又足了鸭汤浓香味道。红枣、枸杞止作好看点缀，同时增加了一丝清甜味道。寒冬腊月喝上一碗鸭汤，从胃里暖到全身。

菜基本吃完，饺子又剩下了。饺子徐氏下午包，嫣特意调了两种馅，猪大葱和韭菜蛋，一荤一素想吃哪种都行。

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