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第300章（第1页）

嫣刷刷两刀把西红柿切了，示意晟拿一块尝尝。

晟才拿了一块放进嘴里，一口咬下去那微微酸甜汁爆在嘴里，晟睛都睁大了：“嗯？水果菜？”

“都行。”

嫣边忙边说：“你可以把它当水果吃，也可以拿它做菜。个品种里边很多种类，一种个头特别小，就大拇指那长，就专门生吃。”

晟忍感慨：“好东西，以前从见过。”

“那，都从花店买，它以前都用吃。”

嫣撇撇嘴：“作全大历第一批吃西红柿，你就偷着乐。”

晟嘿嘿一笑，又拿了一块西红柿溜达了出去，打扰嫣做饭了。

中午只她和简红菱两个，菜用做多少，晚上四个吃饭，她准备除了做最典糖拌西红柿、西红柿炒蛋和西红柿蛋汤以外再做个大菜，做油焖。

个方法嫣前在某视频网站上看据说烧云板娘亲传方子，主要食材就土豆、西红柿和。

去骨切成块，用酱油、淀、糖和自制味调出一小碗类似于蚝油酱汁，小米辣、草果和香茅打碎，准备蒜末和姜泥。

锅中烧油，把蒜末和姜泥爆香，再倒入香料碎，翻炒一会儿，再倒入调好酱汁，翻炒均匀盛出备用。

锅里放多一点油，倒入很多蒜末爆香，再放，放入一半刚才炒好酱料，炒至八成熟盛出，放置三十分钟。

时候可以煮土豆。做个菜肯定要做米饭。淘米水用泡土豆，泡一会儿直接上锅煮，用淘米水煮土豆煮差多一刻钟，煮到筷子可以轻松穿过土豆，捞出，再放到冰水里。

土豆一半原样动，一半碾成小碎块，一起下锅，加入剩下一半酱料翻炒。然把腌好也倒进去一起炒，最倒入去皮切成小块西红柿一起炒，炒到土豆一半变成土豆泥，一半保留着小块块形状时候，撒上一把葱花，就可以出锅了。

油焖

嫣饭做好时候大和徐氏也到家了，一家收拾收拾在桌边落座了。

两注意到了红彤彤新鲜菜，忍问：“啥？辣吗？”

“今天找到新鲜菜，好吃，叫番茄，也叫西红柿，洋柿子。”

嫣说：“辣，你们快尝尝。”

两迟疑着一夹了一筷子糖拌西红柿，吃到嘴里睛都亮了：“酸甜酸甜！果子？”

“能生吃也能炒着吃，就酸酸甜甜味道。”

嫣说：“你们快尝尝炒菜。”

大和徐氏又夹了一筷子西红柿炒蛋，吃完依旧赞绝口。

嫣招呼大家吃：“油焖，快尝尝个。”

油焖做法独特，用了很多油但一点也腻，土豆炖成了土豆泥糊糊，吃到嘴里软糯无比，鲜香滑。味道层次也十分富，整体口味咸香，蒜蓉独特蒜香味夹杂着淡淡辣味，番茄淡淡酸味，吃到嘴里让忍感慨神奇。

把油焖浇到米饭上拌匀，鲜香土豆泥黏黏糊糊地拌进柔软洁白、粒粒分明米饭里，把米饭染上颜再黏合到一起，一块送进嘴里，碳水爆炸带极致足。

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