关明溪随意翻着下一张记菜单,上头赫然一道“粉蒸肉”。
七月正是荷花花期,这时候的粉蒸肉所需的荷叶也十分新鲜,她不免暗自点头,这点菜之人会吃。
再定睛一,上头嘱咐着要将肉蒸得软糯一些,自家夫人喜。
有小伙计解释道,说是柳明街上开丝绸铺子的掌柜,这两日刚来的京中,样子和夫人伉俪情深,这是头一回来瑞和楼。
小伙计们都是人精,未免待客之时说错做错,消息格外灵通,这样的事情早就打听得一清二楚。
关明溪暗自忖度,这柳明街是京中有名的街道,外来人想要在短短时日里买下铺子,可不容易。
于是便留了个心眼。
关明溪挑了一块肥瘦相间的五花肉,让墩子改刀切成厚薄适中的大片,再将一个番薯切成块状。
她自己则拿了一些新米和糯米倒入锅中慢炒,加上一些香叶。
待稻米炒的有些微微发黄的时候,盛出来让另一个墩子用捣钵捣碎,自然是越细越好。
五花肉
切好后,将一块腐乳用勺子轻轻碾碎,再和肉放在同一个碗中,加一勺酱油、一勺黄酒、一勺酱、少许葱姜水,还有捣碎的米面粉也一起搅匀腌制,一定要确保没一片肉都能裹慢米面粉。
最后加上少许清水。
这样蒸出来的肉不易发干发柴,更加有嚼劲。
刚把碗推到一边,关明溪又一拍额头,补上一些糖。
这些细碎的糖还是她一日午后无事,自己在大堂捣出来备用的。
德厨见此便问道“二娘加了腐乳我尚能明白几分,可为何要加糖”
“因为我所做是腐乳粉蒸肉,这糖用作提鲜,可是绝佳。”她怡然自得,让火夫烧水。
待肉腌制得差不多时,已经有肉香散发出来。
在蒸笼上放上新鲜采摘的荷叶,将一片片肉放入,再铺上切好的番薯,最后用一片荷叶把它们盖上,大火蒸两盏茶的时间即可。
仿佛万众瞩目一般,庖屋众人无一不是闻着香味在往那口大锅瞧,反倒是关明溪神情自若,并没有丁点儿紧张之意。
都以为她是吃惯了奉恩侯府中的八珍玉食,所以才对这肉无动于衷,谁也不会想到,关明溪做美食博主之时,已经游历山川、吃遍四方。
这道粉蒸肉德厨也是会做的,只是两人手法不同,他也就多瞧了几眼。
香气渐渐浓郁,带着荷叶的清甜之味,从蒸笼里飘出来,只闻上一闻,便觉饱了三分。
两盏茶的时辰刚到,关明溪一手拎着衣袖,一手去揭盖,雾气铺了满脸。
只见她拿了旁边一根筷子,轻轻戳了一戳,道“可以上菜了。”
自己说完又改了主意“罢,我亲自去。”,,请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
黎聪苏沫沫 陈无道陈冉 叶言苏潇潇 算命 林凡齐素素 怀胎三月离婚,首富老公搜遍全球 叶凡赵语嫣 刘玲离墨 秦俊苏千倾 方穹白清眉 叶枫李轻颜 我来自游戏世界 20世纪巫师生存指南 给巨佬们送药 林渊陈凡 秦御园田真理 李奇黄元青 李云陈妍妍 齐浪叶清妍 江辰刘主任
日更,每晚九点,不定时掉落加更,偶尔会晚,有事会挂请假条前世,姜瑶瑶是最年轻的金厨奖得主,社会名流高官政要都对她的菜赞不绝口,风光无限。一觉醒来,她穿进仙侠世界里,成了吃啥都不饱的小乞丐,瘦得...
俞晴是个普通的网店店主,备足了货,牟足了劲,准备大干一场,却意外穿回了几十年前,成了刚没了丈夫的可怜弃妇孤女。aaaa 开局就是地狱模式,身无分文,举目无亲,还被泼妇污蔑成害死人的扫把星。aa...
...
木叶历36年,距离鸣人毕业24年。同时,也是海圆历1496年,距离路飞出海也是24年。这一年,波风水门和玖辛奈刚刚毕业,三忍具在,白牙未死。这一年,香克斯和巴基还在罗杰船上当实习生,奥尔杰克斯森号即将抵达最终之岛。也是这一年,还是木叶忍者学校的四年级学生的铃木,闯进了这即将拉开的帷幕!(以下正式简介)悬赏一百亿贝利的终极生物!拨动忍界命运的无名黑手!伟大且不可名状的文明牧养者神铃木,此刻正遥望着远方的星空...
大道夷且长,窘路狭且促。修翼无卑栖,远趾不步局。舒吾陵霄羽,奋此千里足。超迈绝尘驱,倏忽谁能逐。乱世哀民乞活尸骨,转生为汉末颍川陈氏子弟的陈冲,看着九州满目疮痍,他决心改变这个世界。在和刘备一路走来的数十年里,他经历了失望背叛乃至决裂,但他仍然坚定不移地走完这条路。遍地哀鸿满地血,无非一念救苍生。...
重生圣魂村,小名阿满,祖上十八代先天魂力零级,觉醒三级绿色柴刀,没魂环,没魂技,打架靠平砍,不爽就来砍我。又名出生平民,富家千金爱上我这人明明废武魂,为啥这么猛?PS入武魂殿,不跟唐三,不拜大师,带媳妇自建学院。...