要制作最顶级的美食,就必须要有最顶级的投入。
虽是仅仅制作一个灌汤小笼包,难登大雅之堂,但苏文依旧认真,仿佛是投入到了一场连小数点后十位都不能算错的科学研究中。
将面团制作好后,苏文将其放到一旁醒面,然后开始制作灌汤小笼包的肉馅。
灌汤小笼包的肉馅使用的纯瘦肉。
苏文将系统所提供的猪肉剔骨去肥,取其最精华的瘦肉部位,然后开始剁馅。
只见苏文抡起双刀,快速的剁了起来,每一刀都用劲十足,落在案板上都能听得一声闷响,瘦肉也在这势大力沉的一刀中分离成一团团小肉糜。
苏文抡刀的速度也很快,快到肉眼只能看到残影。
不到片刻的时候,原本一整块的瘦肉就成了一大团的肉糜,苏文堪称一台火力全开的人形绞肉机。
肉糜剁好之后就要开始和馅了,在这个过程中要在其中加入高汤以及其它的调料。
苏文一只手放入肉糜之中,快速搅动,另一只手则是观察着和馅的火候,适时的往里面加入高汤、调料。
肉糜被苏文的手搅动开来,像是形成了一个旋涡。
在这个高速转动的过程中,肉糜充分融合吸收高汤、调料。
不一会儿,原本黏糊糊耷拉成一团的肉糜已经大变模样。
现在已经形成一种浓粥状,还未制作完成,但肉馅已经散发出一股沁人心脾的肉香味,勾动着人体内的馋虫,使得味蕾开始分泌出唾液。
此刻面团也醒的差不多了,苏白开始擀面。
用来制作灌汤小笼包的面皮非常讲究,需要中间厚四周薄,这很讲究手艺。
如果皮太厚了,那就没有轻轻一咬,汤汁喷涌而出的感觉。
如果皮太薄了,那就会在蒸制的过程中,汤馅直接破口而出。
不过这对于苏文来说不是难题。
他从大面团中擀出一团团骰子大小的面团,然后开始擀皮。
骰子大小的面团想要擀成掌心大小的面皮,本来就是一件极难的事情,又要保证中间足够厚,四周足够薄,就算是一下老师傅来也不能保证每一次都能擀成功。
苏文神色如常,看不出一丝波动,仿佛眼前这事再寻常不过了。
他一双纤细的手就像是手术刀那般精准,拿着擀面杖在面团上一推一拉,面皮便已初步成型,再来回推拉几次,一张中间厚,四周薄如蝉翼,微微透光的面皮便已制作完成。
到了这一步,灌汤小笼包的制作便是水到渠成的事情了,取适量馅用面皮包住,手指在面皮的边缘搓起一个褶皱再轻轻一捏,重复数次后,一个灌汤小笼包便已制作完成。
苏文捏好十个灌汤小笼包,正好一笼,然后放入蒸笼中开始蒸制。
随着蒸笼下方冒出一缕缕蒸汽白烟,不过一会儿的时间,蒸笼中便出一股香味。
这股香味带着浓郁肉,同时掺杂着香料高汤的清香,轻轻一嗅,便觉得肠胃大开,口腔中如同决堤了一般,被源源不断冒出来的口水所占据。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
林止陌安灵熏 祁佟伟云雅 陈云周贺 凌风高雅 魔兽世界万物凋零 挚爱背叛,美女总裁找我领证 禁止离婚!陆律师蓄谋已久 墨菲 李向东 华浓陆敬安 我绑定了灭世魔女 楚天才 仙临大秦 龙医:背叛的代价 陈玄 韩云 韩非 白小白 苏赴 刘牧
每晚九点更卧底任务结束后,终于可以退休的金牌卧底乔翼桥却面临了一个棘手的问题他手下的百八十个小弟怎么办武器大师一针通千数鬼手爆炸狂魔小弟们不仅各个身怀绝技,上进心还很强,多亏之前...
一向运气不太好的南曲穿书了。没关系,穿书她认了,穿进逃生游戏里她也认了。可这摆脱不掉的嘤嘤怪设定到底是个什么鬼东西当猛鬼忽然出现,吓得众人惊慌失措时,南曲撸起袖子冷笑丑东西,连老娘都敢吓唬,吃...
阴冷的实验室里,一双蔚蓝色的眼眸对着大蛇丸笑道这双轮回眼你想要么...
首富刚上幼儿园为作者三生思量创作,作品首富刚上幼儿园章章动人,格格党小说网为你第一时间三生思量精心编写原创首富刚上幼儿园及无弹窗首富刚上幼儿园首富刚上幼儿园全文免费阅读。...
文案恋爱表陈情大佬貂蝉美强甜,杀死董卓秀翻天。吕布是个哈士奇,爆起揍他怒翻天。寻找男神赵子龙,盯着刘备闹翻天。逼疯毒士恋爱脑,郭嘉抬杠皮翻天。自己上位做诸侯,科学致富笑翻天。天下阻我谈恋爱,弑...
一句话文案一个真白月光被鸠占鹊巢的故事。可容颜变幻,沧海枯竭,对我最好的人,始终都是你。正式文案死吧,只要你死了,就没人知道我是假的了。眼看着眼前人一点一点被三尺白绫勒死,薛快雪清...