地中海想也不想,赶忙上前要将那箩筐拿到院外去准备倒掉。
着这丫头的架势,应当是打算下厨做些什么,可这筐中装着的,还是一早杀鱼准备丢弃的下水呢!
可谁知,闻棠却抱着那箩筐不肯松手,转而将里头的东西尽数倒在了案板之上,开始将里头混在一块儿下水分开。
地中海着简直发晕,“那个……你这不会是打算给老爷夫人吃的吧?!”
闻棠转头对着他神秘一笑,“你别瞧着这下水这会儿其貌不扬,待做成了菜品,那可是丑小鸭变天鹅呢。”
她小小地卖了个关子后,便开始低头慢慢挑拣。
过了好一会儿,这案板上边只剩下了挑出来的大片鱼鳞,像小山一般堆了个尖。
地中海着那成堆的鱼鳞,满脸都是藏不住的嫌弃之色。
他平日里吃蒸鱼,若是那鱼鳞没有剐干净,嚼在嘴里窸窣作响的,着实是有些倒胃口。
这丫头倒好,放着上好的鱼肉不去挑,偏偏挑中了这脏兮兮的鳞片。
这玩意儿能好吃嘛?!
他一边在心中碎碎念,虽不忍直视,却又耐不住好奇之心想要瞧一瞧她究竟在捣鼓些什么。
只这一会儿的功夫,闻棠便已经将那些鱼鳞清洗干净,分成了两碗。
只见她熟练地切了葱姜蒜,又加了些料酒,连同鱼鳞一道倒进了滚水中,而后再用勺子将佐料尽数挑出,盖上锅盖就开始焖煮。
地中海只觉得他还没吃上,可着这一幕,舌尖就好像已经有了些许腥味,直叫他连连反胃。
约摸过了两刻钟,闻棠将煮沸的水小心舀出,盛在两个碗中交给了一直在门口探头探脑的地中海。
“劳烦赵管家将这两个碗沉到井中去晾凉,一会儿就能吃了呢。”
地中海下意识地便接了过来,见这碗中是略带着些浑浊的汁液,闻着还有一股奇怪的味道,顿时觉得胃口尽失。
这……还是留着给老爷夫人品尝吧!
待他将煮出的汁液拿去降温的间隙,闻棠便开始卷起袖子烹制另外一道菜。
用方才清洗干净的鱼鳞加上同样的作料腌渍,而后再裹上白面,三次下油锅大火快炸,直到表面变得焦黄,捞出。
这油炸鱼鳞不需要放太多的盐巴,吃的便是个本味,闻棠只在上头撒了一些香菜,便将碗放在了一旁的托盘之上。
方才拿去降温的鱼鳞汁水已经凝结成了果冻状,用刀切成小块后,在两碗中分别调制甜味和咸鲜的料汁,便摇身一变成了两道可口小食。
当闻棠端着这三份新鲜出炉的餐食回到堂中之时,沙老爷都等得有些心焦了。
他探着脑袋朝着那托盘上去,见这三个碗中的菜式的确是自己原先不曾见过的,顿时就觉得惊诧不已。
“这些……都是鱼的下水烹制的?”
瞧着也不像啊……
沙老爷一边问一边不由自主地拿起瓷勺舀了一口那果冻吃进嘴里。
“嗯……甜丝丝的,上头淋的是鸭脚木蜜吧?”
他自言自语道,又转头去试那一道咸口的。
沙夫人在一边得心痒痒,也拿了个小碗盛了一些出来,二人埋头吃着,着倒是津津有味的模样。
待吃完了这果冻,他们又将目光转向了那油炸的一盘小食。
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