22 螃蟹年糕与鱼头豆腐汤（第3页）
花鲢鱼头最飘，只稍稍处理下腥味，便要润锅起煎。
润锅也讲。
舀起一勺油，温锅。在锅内晃荡两圈便要倒在一边，重新取一勺油才算好。
贴边下进鱼，能搅动让鱼散开，只得绰起锅，手腕力叫鱼在锅中晃悠，四边受热。再一掂，鱼头丝滑反面，与方才一样。
云初动作顺畅好看，虽一她三四张脸大锅，拿在手中，也丝毫糊。
鱼在锅中两面金黄酥。
她一手抬起锅，一手淋了小半勺酒下去。顿时烟雾缭绕，她整个被浸其中，只脑袋上一片黄布显敢半分停歇，手迅拿了旁边备好开水倒入，便再用动那鱼头，叫它炖着便好。
水泡逐渐炸开，汤底翻滚成了浅白，初又切了几段辣子撒上。
“豆腐……”云初扭头找着，“奇怪，方才在手边？”
“里云掌柜。”
书涟一转手腕划起案板上切好豆腐块儿。其稳稳停在刀面上。
个个大小一致，方方正正，甚美观好看。
“哇，书涟小郎君刀工&xeoo可以。”
高忙乎间特意凑过看了一初也点头，认可地竖了个大拇指。
书涟弯眉一笑，走去将豆腐缓缓滑下。片刻间，那方才浅白汤此刻逐渐白，下入豆腐，更泽白皙。
里头鲜香微辣味儿飘了出，肥厚饱鱼头浮在上面。
光碗鱼汤都能俘获一屋子胃。
汤要再炖上一会儿，正正好拿时间，把书涟劈好蟹处理了。
她稍看了书涟劈蟹，她说要如何处理，本简介：【新文预收《天天明褒暗贬锦鲤板》美食文欢迎收藏文案在最请看！】
原名《在古代开海鲜食肆子》
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