又过了半个时辰,终于将这盆大肠洗的干干净净,闻上去已经基本没有异味。
她还是有些不放心,又起锅烧水,将大肠冷水下锅,同时放生姜,焯水一遍。
等水开后撇去浮沫,这才将它捞出过凉水。
过了凉水的肥肠看上去弹性十足,闻上去一点异味都没有,只有一丝丝若有似无的肉香。
将卤料下锅,这个时间她又去将两只猪蹄打理干净,上面的猪毛拨的她手疼,要是有松香就好了。
等这里忙完了,卤水也烧开了,一股混合着中草药的香味逐渐在厨房弥漫,钟楚楚一口气将所有大肠和两只猪蹄一起倒了进去。
刚刚还咕嘟嘟冒着泡的卤汁立刻平静下去,香味也收敛了一些。
她坐在灶膛前面,观察着火势,一开始大火将锅烧开,紧接着退出多余的柴火,慢慢缩火势,改用火炖煮。
时间越长,厨房里的香味就越浓郁。
卤汁不再是刚才单调的药草香,而是混合着肉的香气,让人欲罢不能。
钟楚楚忍不住咽了咽口水,用刀割了一截尝,虽然还不够入味,但是依旧好吃的她眯起了眼睛。
大肠的浓香和卤汁的药香完美的融合,简直就是世间难得美味。
她感动的都快哭了,幸好没有浪费自己的劳动。
将火又退了一些,只留下一些烧过心的木炭在里面煨着。
这时候,大宝和二宝一前一后跑了进来,两孩子的鼻子最灵,一扇破旧的木门哪能挡住这香味的侵袭。
宝吸了吸鼻子,一脸的陶醉,眼睛亮闪闪的盯着冒气的锅,嘴角口水流的老长,一边吸溜一边口齿不清的道:“娘亲,什么东西,好香!”
钟楚楚笑了笑,揭开锅盖,给他切了一块,然后吹了吹,“张嘴,啊~”
宝乖乖张嘴,嚼了几下之后便迫不及待的吞了。
“娘亲,还想吃。”他奶声奶气的道。
看他这模样,钟楚楚忍不住在他脸上捏了两把,嗯,肉乎乎的挺可爱。
她侧身拿出一个盘子,然后捞出一段肥肠,切成很的块。
“大宝,你要不要尝一尝?然后带着宝一起出去吃。”一边着一边将盘子给了他。
大宝全程都是愣愣的,盘子里的香味直朝着他的鼻子钻。
他点点头,手不自觉的就拿起一块放进嘴里。
顿时,孩子眼前一亮,这种咸香的味道立刻俘获了他的味蕾。
“大宝,娘亲没有骗你吧!这东西真的非常美味是不是?”钟楚楚面带微笑的问道。
大宝刚准备吞下去,听到这话,脸色一白,哇的一声吐了出来。
。。。。。。。。。。。。。。
房间里,母子三人坐在一张桌前,桌上摆放着一盘清炒野菜,一盘卤肥肠和一只卤猪蹄,三个人碗里是稠稠的稀饭。
大宝碗中还多了一个鸡蛋,是赵氏送来的,钟楚楚煎的两面金黄,出锅后撒上薄盐,看上去色香味俱全。
宝的碗中也有一个,只不过是茶色的卤蛋,家伙手中拿着一双筷子,正在等着娘亲发话。
钟楚楚轻咳两声掩饰自己的尴尬,“吃吧吃吧,大宝不喜欢吃这些,娘亲再给你做喜欢的。”
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