刘亚平把收拾屋子给徐远午睡的事情汇报给自己媳妇的时候,徐远已经在车辆休息了。
每次休息过后的第一天上班,人都会觉得有点累,没办法,休息的时候人太过散漫,怎么舒服怎么来,骨头都好像生锈了一样,一旦忙起来,人就觉得累。
下午四点半,闹钟响了之后,睡了一觉的徐远恢复了体力,又精神抖擞的去上班了。
走进厨房一看,果然,在角落放椅子的位置,多了一把看起来就很舒服的躺椅,不得不感慨,老板娘效率高。
此时,刘亚平和小军他们已经在忙碌了,徐远走到案几跟前一看,刘亚平居然已经处理了好几样食材,都是他原本就会做的那几样。
虽然两人做菜的习惯不一样,所以东西处理方式有差别,但都是一些细微的差别,早上徐远跟他说了这些差别后。
刘亚平愣是全都记在小本子上,这会儿全都按照他的要求,把几个菜处理的妥妥当当。
这班上的,一下子就轻松多了,果然,一个本来就厨艺不错的人做帮厨,那效果绝对是杠杠的。
就是这么多食材,一下子全都处理好,可不是一件简单的事情,他不禁问:“老板,你不会没有休息,一直在厨房处理食材吧。”
刘亚平憨笑一声:“是啊,这些菜处理起来太耗费时间了,等下你一开始做菜,我就只能忙忙碌碌的做帮厨,根本没法站在你旁边学习,为了抽出点时间,我专门提前把一些能处理的都处理好了。”
一旁的小军也把脑袋凑过来:“徐哥,还有我,老板居然用加班费和红包诱惑我,愣是让我一直忙到现在,就为了腾出一点时间跟在你旁边。”
这人年纪跟徐远差不多大,好像是刘亚平的亲戚,上学能力不行,早早的就学了配菜的技术,来给刘亚平打工了。
因为沾点亲戚关系,所以,在刘亚平面前显得很随意,没有打工人面对老板时的那种别扭感。
徐远没想到,刘亚平为了学点东西,都把自己逼到这程度了,也是不容易。
“行,那我先做八宝葫芦鸭,这道菜你本来就会,只是一些细节和调味上跟不上,我们一起做,你单独做一只让我看看,到时候我们就知道问题在哪里了。”
“好的徐哥,我保证好好学习。”
刘亚平跟遇到教导主任的学生一样,背挺的直直的,表情严肃,就差给敬个礼了,险些没让徐远笑出声。
两人同步开始处理鸭子,徐远怎么做,刘亚平怎么做,做着做着,徐远发现问题了。
除了调味上有极大的区别外,刘亚平的在糯米的蒸制上也有很大的误区,糯米饭并不是蒸的完全熟透才取出来调味的。
而是蒸到七成熟之后就取出来,这种熟度的糯米,塞进鸭肉里之后,会持续大量的吸收鸭子的肥油,这样才会有一个肥而不腻的效果。
但如果糯米蒸的太熟,本身已经吸收了很多水份,这样一来,鸭子就达不到那种程度,只觉得腻的慌。
“难怪你做这菜,鸭子越做越瘦,原来问题出在这里。”
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