“等着,二姐给你做好吃的。”
趁天没黑透,有亮光,她立马转身去了厨房,瞅了瞅灶台上的食材,有一块带皮的五花肉,正好可以做红烧肉。
自从穿来后,她都好久没有吃过红烧肉,脑海中回想着记忆中的味道,妈呀!太香了,口水都要流下来。
说干就干,聂霜霜系上围裙,将五花肉用冷水清洗干净,再切成大小一样的肉块,切好葱姜备用。
灶眼里烧上火,锅中倒入清水,将切好的五花肉块放入锅中,大火煮大约一刻钟,捞出放在一旁凉透。
凉透后,锅内倒入自己熬制的猪油烧热,再放入五花肉翻炒,将肉油炒出来后盛出来。
再把锅重新清洗干净后倒入一小勺清水,沸腾后放少许白糖翻炒。
白糖变成气泡状时,倒入五花肉,再放入酱油,以及聂大河喝的白酒,一起炒制大约二分钟,应该放料酒,但古代没有,只能放白酒。
把切好的大葱、生姜、还有各种香料,全部丢入锅中,再倒入清水,清水没过五花肉,滴上几滴灵泉水,放入少许盐巴,盖上锅盖小火焖半个时辰就大功告成。
聂霜霜不时往灶眼里添加柴火,打开锅盖,看一看五花肉有没有煮烂糊,最后小火收汁就行。
五花肉做好,盛出来放在一旁,盖上锅盖,防止变凉,凉了就不好吃了。
再准备其他的饭菜,很快晚饭就做好了。
聂霜霜将饭菜端上桌,一家人围坐在饭桌前,全部瞧着桌上的红烧五花肉,空气中弥漫着肉香味,一个个眼睛直,等不及想尝一口。
她指着桌子上的五花肉介绍道,“这道菜叫红烧五花肉,是用带皮的五花肉做的,尝尝怎么样?”
她已经很久没做红烧五花肉了,也不知道手艺还在不在。
聂大河做为大家长,先夹了一块,放入口中,细细咀嚼,品味。
“不错,五花肉色泽鲜亮,肥而不腻,一口咬下去,肉质细嫩多汁,配上一碗香喷喷的白米饭,简直人间美味。”
聂霜霜想不到自家爹给的评价这么高,看来她的手艺没有退步。
其他人也都夹起一块放入嘴中,得到全家一致好评。
一家人吃饱消食后,开始学习识字。
小弟充当小夫子将今日在学堂上学到的字,写在宣纸上,一个一个传阅下去,让大家照着写,一个字写十遍。
一家人学习热情高涨,聂大河和谢氏因为年纪大,学得最慢,聂霜霜有现代的基础学得最快,大姐次之。
而小弟则在一旁监督,不时纠正错误写法,由于时间太晚,聂霜霜主动揽下监督一职,让小弟回房睡觉去了。
时间过得很快,等聂大河和谢氏都学会后,已经到了深夜,匆匆忙忙洗漱完毕上床睡觉。
第二日依旧由聂霜霜送小弟去韩家村上学,回来后,聂霜霜与昨日一样帮助谢氏她们做午饭。
下午则去四季河捞鱼,明天又到了交货的日子,她这次仍然要跟着去一趟,顺便和李伯说一下酒楼吃食方子泄密的事情。
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