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第690章（第1页）
第690章
桑叶？
这东西，只能用来喂养桑蚕，摘它有何用？
黎萤放下闺女，这才慢条斯理地净了手，取最鲜嫩的桑叶尖，以粗盐轻轻搓洗，再倒入滚水杀青。
软熟的桑叶尖，在石臼中细细研磨捣碎，取出翠绿的桑叶汁，碧油油的，在这暑热的夏日，显得十分清爽。
这当口，孙婆婆也依着黎萤的吩咐，烧好了草木灰。
将草木灰浸水澄清，这便是最容易制取的碱水。
碱水会使植物汁液中的蛋白质凝结得如同豆腐一般，滑软柔嫩，极易入口。
只是，这桑叶汁中的蛋白质含量到底不够，只需再加入少许粘米粉，稍加熬煮，放凉后，便成了绿如碧玉的桑叶豆腐。
小公主目瞪口呆地看着黎萤手上那吹弹可破的豆腐，万万想不到，桑叶这等乡野草木，竟还能只能如此精细的吃食。
黎萤一边红亮的油泼辣子倒在桑叶豆腐上，小心地拌匀，一边熟稔地介绍道：“公主殿下有所不知，这桑叶豆腐，也称作神仙豆腐。”
“传言，曾有一国百姓，遭遇饥荒，颗粒无收，民不聊生，正在弹尽粮绝，走投无路之际，他们竟不约而同地做了一场梦，梦中有仙人传授了这桑叶豆腐的做法，靠着此物，百姓才得以熬过天灾，于是自此，便有了这一美名。”
她将一碟桑叶豆腐摆在众人面前，以白瓷匙舀起一口。
桑叶豆腐入口极为嫩滑，佐料的酸辣爽快退去之后，还能尝出一丝淡淡的回甘，口中充溢着淡淡的桑叶清香，令人胃口大开。
这南洋小公主自认素来也是尝惯了山珍海味的，如今天气热热的，甚是没胃口，可眼前这盘青翠欲滴的“神仙豆腐”，却引得她一口又一口，竟停不下筷来。
桑椹豆腐的做法并不繁琐，村中的渔女们依样画葫芦，不多时，便做出许多。
配上家家户户晒好的鱼乾和罐头，这一餐，倒也吃得人人酒足饭饱。
南洋民夫们摸着圆鼓鼓的肚子，竟觉得这一切恍然，如一场好梦一般。
自被战王抓去了矿山，他们早已不知道多少个日夜，不曾吃过一餐饱饭，不曾睡过一个安稳的囫囵觉。
黎萤瞧着他们那狼吞虎咽的模样，柔声关照道：“诸位莫急。”
今日做这神仙豆腐，一来，是因着未到秋收时节，渔村的精米白面储备不足，二来，也是为了民夫们的脾胃着想。
他们在矿山上吃得寡淡清苦，骤然来渔村吃上大鱼大肉，肠胃反倒是可能生出不适来。
桑叶豆腐富含纤维，促进消化，更有增强免疫力的功效，在这炎炎夏日，当做主食正合适。
南洋小公主听罢她的解释，已然将黎萤当成了无所不能的活神仙，那一双眼睛中恨不能冒出晶晶亮的星子来。
倒是胡沁竹，沉吟片刻，轻声问道：“黎家姐姐，这桑叶豆腐虽好，可若是日日以此为食，只怕也难免腻烦。”
更何况，村中还要养蚕缫丝，人总不能日日同桑蚕争抢口粮。
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