烧烤摊顾客成分复杂,提前里等候,埋伏在群聊中等待群主号令,则循着香味赶。
油脂与炭碰撞,瞬间激炭香,裹挟着烤品与调料味道,让周围食客们,对烧烤摊方向,产生了路径依赖。
普林夜市,一众同行对烧烤摊爆生意羡慕,如炸串杨名统一,仍在愤愤平地跟其他摊主抱怨。
而吃货,如烤冷面大哥,早扔下自己小摊,跑到群中排队。
大郎烧烤店中,几个伪同行心也很好。
吴队跟两个“务员”说道:“今天最一天,如果再找到苏勇,那次行动就只能收队了。”
苏勇电信诈骗团伙头目,在逃嫌犯。
反侦察意识强,互联网技术高,十分谨慎。
林城公安部门前在普林夜市附近,捕捉到一丝苏勇线索,便针对附近展开了一次蹲守、抓捕行动。
张东山:“个到底藏哪里了,一点痕迹都到。”
“要挨家挨户查一遍。”
吴队摇了摇头:“打草惊蛇,过只要他在林城,们总一天会将他抓。”
他鼓励着两名下属:“别灰心,今天该干就干。”
与其跟应付,如和串儿交流。
柏专心致志烤串,拒绝了顾客们添加微信要求。
选牛脑,据金链子板所说,那牛昨天在呼伦贝尔大草原吃草。
柏姑且相信他话,因脑泽鲜亮红润,纹理细致鲜明。看得出,确十分新鲜。
牛本身肌纤维比较大,适合烤制部位多。
牛脑就其中一。
脑位于牛背脖子面位置。
个部位牛平常运动较少,所以纤维大,口感更鲜。
脂肪量少,串大小适中,也更受小姐姐们欢迎。
同样也脂肪少原因,在炉烤制前,需要刷一层薄薄油。
小姐姐们一共点了串牛,柏把牛串一一放到炉。
时,纹理细腻脑在薄油衬托下,显得更加红润,像极了一件艺术品。
刚烤炉,牛表面孔处于开放状态,要先将两面撒一层盐,入进滋味。
撒完盐,依旧等待烤品自身出信号。
大炙烤,锁水分。
久过去,油脂滴落在炭,出“呲、呲”声音。
红润牛颜渐渐变深,浓厚牛香味散出,让围观小姐姐们都偷偷咽了咽口水。
时机成熟,柏将牛翻过面。
均匀地撒烧烤料,又去烤另一面。
烧烤料落在滋滋冒油表面,很快便被炸香。
小姐姐们深知牛与辣椒绝配,约而同选择了微辣口感。
红细小颗粒在牛表面热辣起舞。
此时烤串八九成熟。
柏娴熟地翻面,撒料,力求将羊串完美地奉,样才对得起呼伦贝尔一望无际草场。
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