随又开始准备今天盒饭。
些天他备菜了验了。
一进入厨房,柏便化作时间管理大师,淘米淘米水可以用洗菜、焯水过程可以一边切菜、炖时候可以在旁边炒菜。
用准备一百多份盒饭菜量,对于一个说,并轻松。
好在柏身体素质、厨艺技能都得到了强化。
完成些工作并算费劲。
到十点,柏把菜都炒完了。
时候只剩下黄瓜、海带两个凉拌素菜处理。
其实海带严格说,并素菜,它只吃起和长相更像蔬菜一点,被植物出名了。
现在作一种物美价廉海产品,海带营养价值很富,但它在以前只钱才吃得起。
过华夏科学家懈努力,让华夏成了海带产量最大国家。
在拌海带前,需要将买海带焯一下水。
林城本身就临海,而且港口水运达,所以很容易买到新鲜海带。
如果干海带,需要把海带泡。
海带下锅焯水,加入少许米醋、少许食用油。
米醋可以更好去除海带腥味,食用油可以让海带泽更鲜亮。
海带焯水,时间需要太长,刚下锅就会由深棕变绿。
再过个两三分钟,时候就可以捞出了。
焯过水海带,放到凉水中降温,样海带能保持清脆口感。
海带在凉水中降温同时,准备辅料。
香菜切成小段,葱蒜拍扁,葱切细丝,蒜切碎末,随小米辣,切成小圈。
降温海带卷成卷,一刀切下去,就海带丝了。
把海带丝放进盆中,辅料放在面。
起锅烧油,再将热油浇去。
葱蒜小米辣香味一下子就被激出了。
然再加入生、米醋、、白糖,搅拌均匀即可。
拌凉菜时候在大餐盆中更顺手。
家庭做饭时候嫌麻烦,把调料都放在盘子里,再去用筷子拌,样反而更麻烦。
拌好海带丝,被热油炝过,香味十足。
柏也忍,挑出一点尝了尝。
口感滑弹,很嚼劲。
真错,作一道开胃可口小凉菜,也十分下饭。
做厨子好处就,每次都能尝到新出锅菜肴。
今天饭菜准备完毕,柏又出门将餐车开了过。
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