冀鋆对“好邻居”定位就“走平民路线”。前世,去过五星级饭店,知道里面吃什,用什。一世,也去过最高档酒楼,对此也一无所知。
那自己何必用短处碰别长处?自然要以自己熟悉方法寻求利益最大化了。
冀鋆前世对“麦当劳”“肯德基”营方式很欣赏,她对此总结就:规范化,流水线化。
规范化,就食物从准备食材到成品上桌,都能随心所欲,都一定尺度。
拿土豆丝卷饼说,每张卷饼消耗面,需要土豆丝,葱花、香菜、酱料等配料都要基本一致。
流水线化,就揉面、烙饼、洗菜、切菜、炒菜、配菜、卷饼、付饼、收钱都专门负责。一步接着一步,最成交!
而象以前厨,只分两部分,做主食和炒菜。最多炒菜一两个主厨,配几个小工,小工可能刮完鱼鳞,又得去切菜。容易忙乱且混乱。
冀鋆当然能对潘叔解释流水线作用啦,意义啦。总,她就对潘叔说,想那些干啥,挣钱王道!
接着,冀鋆找面案师傅,把“煎饼果子”和“披萨”做法讲给他们听,当然了,要据目前时代现材料进行改良。
仅要求师傅改良,冀鋆自己也对前世“汉堡包”进行了改良,改良行,她琢磨出面包做。
于,冀鋆创造出一个新品种“慢宝包”。
其实就上下两层剪过馒头片,中间夹着一层片,一层菜叶,一层煎蛋,一层酸黄瓜、辣椒碎等,当然酪,过要紧,好邻居自己调配“万能酱料”!
因冀鋆刚穿越过,现好像目前市场上西红柿个东东。但,些都难倒冀鋆改良决心,过一顿索,做出酪了!她就怕了!她于用苹果草莓酱代替番茄酱,其余就好说了。
改良“披萨”当然能叫“披萨”,冀鋆决定叫“云霞卷”。
名字冀忞据冀鋆描述想出,取自苏轼《芙蓉城》中诗句“珠帘玉案翡翠屏,云霞卷千俜停”。
冀鋆叫好!能叫好!
一她想出唯美优雅用词。
,个听上去,就那“高大上”!就那“文艺”!
办法,到了个倡导诗词歌赋古代,你也得跟上时代步伐。
另外,冀鋆想到自己穿越前兴起“内卷”和“外卷”。此,她把好邻居厨分别两个部分:
“卷饼”“煎饼果子”归“内卷部”。
“慢宝包”和““云霞卷”,归“外卷部”。
最,冀鋆能丢下自己“美声”本行,改编了《请跟》作“好邻居”店歌:请卷起!
第一天“请卷起”上场,特别让海棠芍药等化了妆,改了模样,友踩着变步伐,了配合你到!
芍药:在慌张迟疑时候,请卷起!
海棠:带着梦幻期待,土豆丝辣酱和香菜!
芍药:在你展开一张饼时候,
合:请卷起!
合:别再犹豫!
那你能抗拒美味!
海棠:别说,你用说!你睛告诉了!
芍药:当烤鸭一片片一片片,那寸寸长葱丝!
合:抹上一层好邻居秘制甜面酱!
请卷起!
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