丰泽园后厨的等级森严,从学徒到三灶、二灶、头灶、大厨的地位是越来越高的,数量也是越来越少的。
比如学徒有二十多人,烧三灶的师傅有十五人,烧二灶的师傅有九人,头灶的就更少了,只有五人,而地位最高的大厨,这么些年了也只有两位,一直没有增加过。
柴文山作为一名二灶师傅,在这后厨的地位算是比较高的,这会儿来到后厨后,没有跟学徒和三灶师傅一样,着急开始干活,而是拉了把椅子坐下,跟旁边几个同样是烧二灶的师傅闲聊。
“老柴,你这徒弟挺认真呐,你不过去看看?”
“就是,还有一个星期他就要参加考核了,你这当师父的真就不管不问了?”
“不用,他自己练练得了。”
柴文山漫不经心道。
有句话他没说,那就是以王建业现在的水平想要通过一个星期之后的考核,几乎是不可能的。
在这么短的时间里,想要把厨艺练上去,实在太难了。
所以他就没必要过去,反正一个星期之后,王建业注定要走人,没法留在丰泽园。
在后厨,一个人的地位往往取决于他的厨艺,别人怎么对待他,也是看他的厨艺高低。
王建业把手里的这道韭菜豆腐干盛出来后,尝了一口。
“跟我前两次做的水平差不多,但还是不够好,达不到上灶的水平。”
王建业放下筷子,看到了在远处悠哉坐着聊天的柴文山。
“师父来了,我得先去问问考核内容都有哪些菜。”
王建业洗了洗手,然后拿起柴文山的陶瓷缸子,给他倒了杯茶,恭敬地送到了跟前。
“师父。”
“哦,好。”
柴文山反应过来,接过了王建业手里的陶瓷缸子,随口问了句:“练的怎么样了?”
“还差不少呢师父。”
王建业实话实说。
“嗯,好好练吧,有什么不懂的就来问我。”
柴文山早知道是这样。
“师父我的确有件事儿想跟您问问。”
王建业接着道。
“什么事儿?”
柴文山这才看过来。
“就是下個星期我要考核的事儿,我想问问考核的时候都有哪些菜?因为我想先把这些菜给练好,别弄得我现在忙来忙去结果考核的时候没有这道菜。”
听到王建业的话后,柴文山想了想便说:“咱们丰泽园的学徒定级考核主要考核三个方面,刀工、颠勺、调味,每一项有三个等级,分别是高等、中等、低等,
咱们丰泽园的考核要求比较高,做的每一道菜都需要达到高等的水平,才可以通过考核,
每个学徒在考核的时候,都要在十道基本的鲁菜里抽三道,这十道菜分别是:蓑衣黄瓜、酸辣土豆丝、韭菜干豆腐、糖醋鲤鱼、油焖大虾、火爆腰花、干炸丸子、滑炒里脊丝、煎转黄花鱼、风味茄子。
你跟我当学徒三年,这些菜我都已经教过了你,现在还有不到一个星期的时间就要考核了,你抓紧时间好好练习,然后我帮你打个申请,让他们给你准备好所有的食材。”
“谢谢师父。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
全家穿六零的海岛日常 千亿总裁独宠替身娇妻 小学生之破案之王 叶青李莉莉 无敌龙帅俏佳人 洛紫曦夜绯绝 坐等王上病逝垂帘听政(重生) 我在三国搞经济霸权 邓远姚红桃 撒娇雄虫最好命 林清浅季维深 好感度满值后我病遁跑路 她靠炼药被奉为神明 虐文女主长嘴后 上岸!但动物管理局 女主决定换个男主 离婚当天,慕小姐改嫁前夫死对头 崩坏三:我在圣芙蕾雅学院当老师 何不上云霄 一生一世一起走,宿主说走她就走
...
我爹是皇帝,我娘是皇后,我舅是威名赫赫的大将军,我表兄是封狼居胥的冠军侯,你问我是谁?我是帝后嫡子,当今太子,未来大汉天子刘据啊。我掐指一算好像没当皇帝。我掐指再算多做多错,尸骨全无。不做不错,...
三十而立的中年老处男萧腾风,意外在梦境中穿越,成了自带Bug的穿越人士。从此妈妈再也不用担心我修仙了。。。功法不懂?没事!咱睡一觉其义自见!炼丹,炼器没有时间?不怕!咱一梦百年,有啥问题咱梦里解决!啥叫全能?全能就是只有你想不到的,没有咱做不到的!好不容易穿越一回,要是没有点能耐出门好意思和别人打招呼么?新建书友群902033032有兴趣的朋友可以一起聊聊各位书友要是觉得带着梦境去修真还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
本书将在5月8号入v,届时万字更新掉落,希望大家能继续支持笔芯在各个世界当爸爸,爸爸还是你爸爸,儿子女儿该宠还是该教训,由本爸爸说了算1现代白眼狼继子2年代窝里横儿子3被调换人生的女儿待续...
接档文绝命法医在预收求收藏完结同类文刑侦档案一起残肢案的侦破陷入僵局,重案组组长陆俊迟去华警求教。陆队长原本以为会得到一位德高望重老教授的指点,没想到遇到了一位体弱多病又事多的冰美人苏回给他...
陈安穿越到修仙界,修行天赋极差,卡在炼气三层多年无法更进一步。眼见修仙无望,他选择重归平凡,娶妻生子,享天伦之乐。结果成亲当晚,却连夜重返仙途。因为他惊喜地发现,娶妻生子竟然就是自己的成仙之道,能直接少走几千年弯路。各位书友要是觉得成仙从娶妻生子开始还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!成仙从娶妻生子开始...