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第110章 老板我想请你吃顿饭（第1页）

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回到家里后，老爸老妈都不在家。

李青将鱼放到一个大盆里，骑上摩托车又出。

李青自己家里也有一口堰塘，但面积不大，只有两分左右。里面也有花鲢、白鲢、草鱼等。

但数量都不多，基本上属于半野生、半养殖状态。

骑着摩托车直接到了镇上一家市。

选了一瓶剁椒。

回到村里先前打鱼的堰塘边时，打鱼还在继续。

李青又停下来再看了一会儿热闹之后，才骑上摩托车又回到家里。

时间下午点半，还早。

那就还是先去村里转一圈，之后再回来做菜。

……

一个小时之后，李青回到家里。

开始做菜了。

先杀鱼。

杀好之后，鱼头剁下，再对半切开。

但不完全切断，顶部处保持相连。

放进一个容器里，涂抹盐、料酒、姜片，还有葱段进行腌制。

大概要腌制二十分钟左右。

这个时间正好处理鱼身。

鱼身切片。

切好片之后，加入淀粉、盐、料酒、姜片，还有葱段进行腌制。

比腌制鱼头多用了淀粉。

再准备一些蒜末、姜末备用。

鱼头腌制得差不多了之后，先做剁椒鱼头。

做法很简单。

起锅烧油。

油热后，放入蒜末和姜末，小火炒香。

又放入剁椒。

迅翻炒数下，再加入适量生抽、糖、胡椒粉，还有盐。

继续翻炒。

炒好之后，将剁椒酱均匀码在鱼头上。

再上蒸锅。

需要蒸二十分钟左右。

在小灶上蒸。

大灶继续做家常水煮麻辣鱼。

做法同样简单。

一番操作后，家常水煮麻辣鱼出锅。

小灶上的剁椒鱼头也蒸好了。

同样出锅。

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