江兵不理会外界的议论,专心地将青葱切成了寸段,刀锋轻盈地滑过。
葱段整齐地排列于砧板,左手稳稳压住,右手持刀。
‘咔嚓咔嚓’
迅地将青葱切成细丝。
热锅凉油,葱丝入锅翻炒片刻,随即投入肉丝。
待肉丝熟透,他倒入料酒,生抽,老抽
熄火后,江兵将浸在调料中的鸡翻转过来。
“等鸡肉充分吸收味道,就可以把炒好的肉塞进去了。”
“粉蒸肉也差不多完成了,我们去关火吧。”
关闭蒸锅的火焰,江兵并未立即揭开锅盖,而是转身开始煮饭。
电饭煲设定完毕,他转身取出鲜活的大虾。
“再来一道龙井虾仁,先要把虾剥出来。”
他迅捏住虾身,轻轻一扭,虾头缓缓抽出。
虾线随之脱落,接着剥去虾壳,完整的虾仁跃然眼前,让观众目不暇接。
“这是什么技巧,我都来不及看清楚。”
“厨师的手,就像是魔法师施展魔法的魔杖。”
“我要是有这样的度,吃自助餐时就不会嫌麻烦而不吃海鲜了。”
“看着他处理虾仁,我就只有一个念头:我们真的不适合下厨。”
“能做饭的人,都不是普通人。”
江兵迅完成虾的处理,听到大家抱怨剥虾的困难,他边清洗边说道:
“要有窍门,别急躁,这些其实都不难。”
“以前都觉得螃蟹难以入口,有了吃蟹工具后,不也就变得轻松了。”
粉丝们并未因此感到宽慰,生怕他继续讲解剥虾,连忙转换话题。
“主播中午打算做几道菜呢?”
“快阻止他,否则我会忍不住又去买虾来试做。”
“上次我听了主播的建议,买猪肉做炸紫酥肉,结果厨房还在装修中。”
“都是肉类,主播要不要考虑加两道素菜?”
“我很喜欢吃豆腐,有什么好的烹饪建议吗?”
“配上这几道菜,我觉得清炒莲藕片会更合适。”
江兵始终面带微笑,随口应答着观众的问题,手上的动作一刻未停。
虾仁处理完毕放在一旁,然后取出腌制好的鸡。
将预先准备好的配料填入,倒入汤汁。用猪网油包裹住整只鸡,再放在荷叶上。
一片荷叶不足以包裹,他又覆盖上第二张。
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