“都是定量的。这么沉我也不想端。”兴邦不知道招待所里的小规矩,一般给客人上过的小零食,客人退房后,这些东西是要清理掉的,剩的东西这些服务员觉得能用得上的可以带点回家,也也算一点小福利。
孔红梅今年才岁,爱说话。人单纯的很,长的五官甜美如画,皮肤白皙如雪,身材极好,一件紧身工作服将她完美的身材勾勒的淋漓尽致,仿佛是一朵盛开的花朵,不禁让人多看几眼。她第一次接触这么高层的领导很紧张,逮着这屋两个人一个劲的请教。
“那屋还要送水果么?”
“怎么不送!不过需要的时候再跟你说,回头你搁这屋切好了端过去就行了,不需要从楼底下再费半天劲。”
孔红梅人小心眼子不小,一会功夫把两个人揣摩了好几遍。汪品立没事干,有个漂亮的小姑娘陪着聊天也是一件乐事,他乐呵着脸逗小姑娘玩。
晚上六点,周国平来接几个人去吃饭。到了地方兴邦才现离上次那家饭店没多远。不过眼前这家饭店档次要更高一些。田亮亮在门口都等半天了,石涛一下车,赶紧跑过来握手,“石书记,请,没想到又能和您一起吃羊肉。”
“哦,田工,上次吃了一次饭听说都升职当副总了。你好快哦。”
“嘿嘿嘿,吃的苦中苦方为人上人唻。我一直很努力。”
“好,年轻有为。”
周国平招呼大家围坐起来,石涛当然坐主宾位,周国平坐东坐主宾右侧。汪品立要兴邦坐次主宾位,兴邦哪能同意,把部长拉过来坐好,自己和田亮亮坐在副陪的位置上。酒桌礼仪很讲究,坐错了会非常尴尬。
兴邦接过周国庆带来的窑湾绿豆烧,给大家一一倒上,喝这种酒要用玻璃杯,酒倒在里面绿莹莹的,特别有喝的欲望。这酒配方原为李时珍创制,以高粱大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制,并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等o余名贵中药,辅之冰糖熬制而成。既有白酒的醇烈、又有果酒的香甜、有滋补、保健疗疾功效。
服务员先上了四个特色凉菜。第一道菜就很惊艳,凉拌皮肚,这个菜在其他地方吃不到,工序比较复杂。皮肚是用刮净的猪肉皮晒干,油炸一遍,泡后再晾干。凉调时先用开水焯了,过凉水,切成长条形,放入盆中,拌入切好的芫荽、青红朝天椒丝、碎鲜花椒叶、加入盐、胡椒粉、香油、米醋和白糖拌匀即可,吃起来脆、麻、辣、鲜香。
周国平招呼大家吃菜,“我跟你们讲,吃这皮肚配绿豆烧是绝配。”石涛是第一次吃凉拌皮肚,吃的很过瘾,再喝一口绿豆烧,从喉间到胃里都暖呼呼的,确实爽。大家直呼过瘾。
汪品立是南方人吃辣吃不惯,不过这皮肚他吃着很对味。这不起眼的小凉菜要不尝一下,还真不知有如此魔力。搁平常下馆子他是绝对不会点这道菜的。
第二道菜是手撕鸡。用慢养两百天的走地鸡,配以姜片、大小茴香、白芷放进锅里炖一个小时,捞出晾凉。手撕鸡的灵魂所在就是这个鸡不能用刀切,一定要用手顺着鸡的筋骨脉络去撕,分解成细条块状。将米辣、香菜、大蒜切条,配上酱油、盐、香醋调成汁水,将鸡块倒进汁水反复用手抓拌,直到收汁后装盘。入口滑爽有嚼劲,鲜、脆、辣、淳。众人欲罢不能。
周国平让田亮亮把桌上酒倒满。“来吧,一道菜一轮酒,举杯第二轮。”
兴邦赶紧问,“周书记今天安排几道菜?这么个喝法我们是第一次碰到。”石涛嘿嘿笑。
“喝不坏石书记,你放心。”
周国平转向石涛,“你这个兵警觉性挺高啊。”
“那是,我们哪里知道你布的什么兵?我们从来不打无准备的仗,不论是工作还是喝酒。”
田亮亮嘿嘿笑,南方的干部到了淮海都害怕,淮海原上喝酒很豪爽,本地风俗又是陪酒要把你陪醉才算陪好,酒风让人闻风丧胆。
第三道菜是捆香蹄,做法极其简单,就是将花厅地区卤煮好的捆香蹄直接切片装盘,讲究的是追求原味和鲜。吃起来皮香肉嫩,咸淡适中、风味独特,含有丰富的胶原蛋白质。捆香蹄保留原猪蹄形状,内裹精肉及皮丝,用盐、糖、味精、香料等放入鸡汤中煮熟即可。
第四道菜是生萃金丝瓜,主打一个淡。将老金丝瓜蒸熟,凉透,吃时在餐桌旁切头去尾,掏出瓜瓤,然后把盘子放在餐桌上,当着客人的面,用一双筷子将瓜瓤搅成长丝如面条样盘在盘中。可不加任何调料直接食用,主打糯软原味。同时配小碗蘸汁可蘸料吃。
凉菜都是家常菜,胜在味地道。大家四轮酒下去,已经微醺了,热菜才传上来,第一道是霸王别姬,主要食材包括鸡和鳖。菜品味道醇厚,具有鲜美的口感。菜品通过谐音来纪念楚国英雄项羽和虞姬,体现中国文化中对忠诚、大义和爱情的追求。
周国平招呼大家动筷
子,“各位都是好汉,能见着热菜。一般酒量的这时候都尝不出菜热凉了。”
汪品立有些不服气,“看不起谁呢!这轮酒我来领。”他站起来端着杯子挨个敬酒,话硬气,脚底下不稳。田亮亮也端着酒杯搁旁边照料着,“小田,你看不起我?”喝醉的人最怕别人说他醉!
“没有没有,汪部长,我们这里有副陪哎,我是副陪。”兴邦有些摇头,老汪这酒量太次了,真要碰着大局面别说招呼领导了,自己都照顾不好自己。
第二道菜就是大名鼎鼎的羊方藏鱼。据传这道菜是彭祖明的,仓颉造字时看到了这道菜,才创造了一个“鲜”字。它的做法是将鱼置于割开的大方块羊肉中,加上调料同烹,其味道鲜美无比。由于鱼肉和羊肉的鲜美融合在一起,羊肉酥烂味更香,内藏鱼肉鲜嫩无比。
周国平招呼大家动筷子,“现在我们要用味蕾去体会这个鲜字,实践是检验真理的唯一方法。”
羊肉已经烂软无比,用筷子一叨就能完整的撕下一小块来,放在嘴里稍嚼即化,鲜香无比。石涛赞叹,“果然名不虚传。来到帝王乡,就要豪气,大碗喝酒,大口吃肉。国平啊,干一杯。”
周国庆赶紧把酒倒满站起来跟书记干杯。这边兴邦跟汪品立和田亮亮也分别碰杯。小包间气氛一时鼎沸了。
饭店赠送了一个甜热菜金丝缠葫芦。金丝缠葫芦选用桂花楂糕作为主要食材,桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱将糕点制作成葫芦形状,用糖浆拔丝缠绕其外表。酸甜相兼,金丝缠绕,千丝万缕,味道鲜美,具有消积食、散淤血功效。
由于是纯私宴,就没有顾虑。大家比较放的开,氛围很好,一高兴都喝了不少酒。一行人吃饱喝足,打道回府。
孔红梅赶紧去迎接,把茶水泡好。石涛酒量很好,挥挥手让孔红梅离开,自己坐在办公桌前看文件。
汪品立醉的厉害,拉着孔红梅唠家常,把小妮子烦的不轻,捏着鼻子给汪品立倒水。这点酒兴邦觉不着,天还早,决定下楼去转悠转悠,淮海城他还真没好好转过一次。孔红梅跟着要去。
“不在招待所看着长,你这是擅自离岗哦。”
“没事,你们这个大长好像挺省事。”
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