三菜一汤,份量都不少呢,足够他们三个人吃。
一个汤,一桌子摆满了。
价格可不低,陈恒特意找了一个好地方吃饭,有空调的,不然会很热。
难得堂哥们过来找他,这可是很少见的,平时都是陈恒去八哥那边蹭饭吃,以前没结婚的时候,正好工作的地方在八哥附近,坐个公交车也就二十分钟,很快的。
一两个月去一次,都是堂哥请客,陈恒可是记着呢。
“你们是第一批来找我的,今晚带你们去试一试,看看你们能不能做得来,现在是最热的时候,可难受了。”
“吃了饭,正好我需要进货,你们跟着我一起去,一路跟下去,你们自然就学会了,很简单的。”
摆摊真正考验的是地段和技术,技术不行,也没人去吃。
十分显而易见的道理,和他们做面包一样,同样的店,同样的师父,教出来的弟子也是不一样的。
味道相差很大,有的人,不适合做就是不适合做。
或者是总想着固定,不懂得创新,也不懂得不断改变。
一如既往的味道,反正很差。
味道不行的话,没人愿意去吃你的面包,蛋糕也是如此。
“我们当然知道。”
“这个我们还是明白的。”
都是做生意的人,自然明白。
不过呢,陈恒心里是倾向于八哥的。
九哥没什么问题,就是人可能没那么大方吧。
做生意的话,不如八哥。
具体的,要看他们自己,陈恒该帮忙的都帮忙,可不会厚此薄彼。
吃了饭,几个菜,四百块,就是贵,要不是味道还可以,陈恒可不会来这家酒店吃饭。
到了下午,陈恒带着他们一起去进货,两个堂哥全程跟着,可没人说什么。
陈恒也跟他们说明,每一步都说明。
“买食材也是有技巧的,你们要懂得分辨食材的好坏,当然了,冰鲜货都一样,实际上,还是有区别的。”
“我买的是比较好的,价格稍微贵一点,味道自然好一点,外面很多人都用的是劣质的冰鲜,利润高是高,味道不咋地。”
“烧烤讲究的是薄利多销,注重食客的享受,不然他们吃了第一次,就没有第二次。”
八哥问:“用新鲜的不行吗?”
“很难做到,也就一些蔬菜可以用新鲜的,比如韭菜和土豆这一类,利润高,收拾起来也比较麻烦。”
“其他的肉类,不太建议,如果你豪横,当我没说。”
众所周知,新鲜的和冰鲜的,价格差很多。
很多地方,明明都是冰冻货,却卖给你新鲜货的价格,这种商家才恶心。
这样的商家,都是吃一波。
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